Sorte bønner og ris salat
Lær hvordan du lager en smakfull black bønne and ris salat. Perfekt for sommermåltider eller som en lett forrett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Sorte bønner og ris salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. 14-unse bokser kyllingbuljong, vann, pakke på 455 gram langkornet ris og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 14-unse bokser kyllingbuljong
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 pakke på 455 gram langkornet ris
- 4. 2 laurbærblader
- 5. 2 bokser á 15 unse svarte bønner, drenert og skylt
- 6. 2 røde paprika, hakket
- 7. 1 grønn paprika, hakket
- 8. 1 middels stor rødløk, hakket
- 9. 1 middels bunt fersk koriander, hakket
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 3 ss appelsinjuice
- 12. 2 ss rødvinseddik
- 13. 2 ts malt spisskummen
- 14. 1 ts chilipulver
- 15. Salatblader
- 16. Friske korianderkvister
Ingredienser
- 1. 2 stk. 14-unse bokser kyllingbuljong
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 pakke på 455 gram langkornet ris
- 4. 2 laurbærblader
- 5. 2 bokser á 15 unse svarte bønner, drenert og skylt
- 6. 2 røde paprika, hakket
- 7. 1 grønn paprika, hakket
- 8. 1 middels stor rødløk, hakket
- 9. 1 middels bunt fersk koriander, hakket
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 3 ss appelsinjuice
- 12. 2 ss rødvinseddik
- 13. 2 ts malt spisskummen
- 14. 1 ts chilipulver
- 15. Salatblader
- 16. Friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kyllingkraft og vann i en stor, tykk kjele. Tilsett ris og laurbærblad. Kok opp igjen. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Overfør risen til en stor bolle og rør den opp med en gaffel. Bland inn svarte bønner, paprika, rød løk, hakket koriander, olje, appelsinjuice, eddik, spisskummen og chilipulver. Smak til salaten med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Legg salatblad på et serveringsfat. Fordel salaten på fatet. Pynt med friske korianderkvister og server.
- 22. Kok opp kyllingkraft og vann i en stor, tykk kjele. Tilsett ris og laurbærblad. Kok opp igjen. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til væsken er absorbert, ca. 20 minutter.
- 33. Overfør risen til en stor bolle og rør den opp med en gaffel. Bland inn svarte bønner, paprika, rød løk, hakket koriander, olje, appelsinjuice, eddik, spisskummen og chilipulver. Smak til salaten med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Legg salatblad på et serveringsfat. Fordel salaten på fatet. Pynt med friske korianderkvister og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønner og ris salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønner og ris salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønner og ris salat?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønner og ris salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønner og ris salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønner og ris salat?▼
En porsjon av Sorte bønner og ris salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
