Svartbønne- og rød peppersalat
Oppskrift på en frisk og smakfull svartbønne- og rød peppersalat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og godt drenert
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og godt drenert
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
- Vend godt sammen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Salaten kan lages opptil 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Server kald eller la stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på den levende, krydrede maten. Bønnene gir matretten mettende proteiner, mens paprika, løk og urter tilfører deilige smaker og en stor dose vitaminer. Perfekt som et lett tilbehør til middag, eller som energigivende lunsj en solrik sommerdag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av søte og spisse paprikasorter for en rikere smaksprofil.
- 2- La salaten hvile litt i romtemperatur før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3- Dryss over litt revet sitronskall i tillegg for en frisk og oppkvikkende note.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt sammen med et glass kald hvitvin eller rosévin. Den kompletterer også godt et lett, sommerlig hovedmåltid som grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønne- og rød peppersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønne- og rød peppersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønne- og rød peppersalat?▼
Total tilberedningstid for Svartbønne- og rød peppersalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønne- og rød peppersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønne- og rød peppersalat?▼
En porsjon av Svartbønne- og rød peppersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
