Sorte bønner- og rød peppersalat
Oppskrift på en frisk og smakfull svartbønne- og rødpepper salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på den levende, krydrede sørlandskjøkkenet. Bønnene gir matretten mettende proteiner, mens paprika, løk og urter tilføyer deilige smaker og en stor dose vitaminer. Perfekt som en lett forrett til middag, eller som energigivende lunsj en solrik sommerdag.
Ingredienser
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 boks på 15-16 gram med svarte bønner, skylt og godt drenert
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 1 1/2 ss rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 2 store røde paprika, hakket
- 1 boks på 15-16 gram med svarte bønner, skylt og godt drenert
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 1 1/2 ss rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en stor bolle; vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Server kald eller la stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 2Bland alle ingrediensene i en stor bolle; vend godt sammen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Server kald eller la stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av søte og spisse paprikasorter for en rikere smaksprofil
- 2- La salaten hvile litt i romtemperatur før servering for at smakene skal utvikle seg
- 3- Dryss over litt revet sitronskall i tillegg for en frisk og oppkvikkende note
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt sammen med et glas kald hvitvin eller rosévin. Den kompletterer også godt et lett, sommerlig hovedmåltid som grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønner- og rød peppersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønner- og rød peppersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønner- og rød peppersalat?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønner- og rød peppersalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønner- og rød peppersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønner- og rød peppersalat?▼
En porsjon av Sorte bønner- og rød peppersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
