Sorte bønner- og couscoussalat
Oppskrift på en smakfull svart bønne og couscous salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende.
Om denne retten
Denne sorte bønne- og couscoussalaten er en uimotståelig kombinasjon av krydrede, fylende bønner og den lette, nøytrale couscoussen. Retten er inspirert av den marokkanske kjøkkentradisjonen, hvor slike salater ofte serveres som en frisk og smakfull forrett. Perfekt for å starte en festmiddag eller for å ta med på piknik en sommerdag.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt couscous
- 3 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 8 grønne løk, hakket
- 1 rød paprika, fjernet frø og hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl frosne maiskorn, tint
- 2 bokser á 15 unse svarte bønner, drenert
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt couscous
- 3 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 8 grønne løk, hakket
- 1 rød paprika, fjernet frø og hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl frosne maiskorn, tint
- 2 bokser á 15 unse svarte bønner, drenert
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraft i en kjele på minst 2 liter, og rør inn couscous. Dekk til kjelen og fjern den fra varmen. La det stå i 5 minutter.
- 2I en stor bolle, visp sammen olivenolje, limesaft, eddik og spisskummen. Tilsett grønn løk, rød paprika, koriander, mais og bønner, og vend det forsiktig sammen slik at det blir dekket av dressingen.
- 3Rør godt i couscousen med en gaffel, og del opp eventuelle klumper. Tilsett couscousen i bollen med grønnsakene og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke frosne maiskorn - de gir en deilig søtlig crunch til retten.
- 2For ekstra smak, prøv å ristebrun løkene litt før du blander dem inn.
- 3Husk å smake til med salt og pepper rett før servering, smakene blir enda mer intense da.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med litt krydret grillkylling eller grillete lammekjøttboller. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig dessert som en sitrusfromage for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønner- og couscoussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønner- og couscoussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønner- og couscoussalat?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønner- og couscoussalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønner- og couscoussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønner- og couscoussalat?▼
En porsjon av Sorte bønner- og couscoussalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
