Svart bønne- og couscoussalat

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt couscous

3 dl kyllingbuljong

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss fersk limejuice

1 ts rødvinseddik

0.5 ts malt spisskummen

8 grønne løk, hakket

1 rød paprika, renset og hakket

0.5 dl hakket fersk koriander

2.5 dl frosne maiskorn, tint

2 bokser à 425 g svarte bønner, drenert

Salt og pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt couscous

3 dl kyllingbuljong

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss fersk limejuice

1 ts rødvinseddik

0.5 ts malt spisskummen

8 grønne løk, hakket

1 rød paprika, renset og hakket

0.5 dl hakket fersk koriander

2.5 dl frosne maiskorn, tint

2 bokser à 425 g svarte bønner, drenert

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Kok opp kyllingkraft i en kjele på minst 2 liter. Rør inn couscous, dekk til kjelen og fjern den fra varmen. La det stå i 5 minutter.

I en stor bolle, visp sammen olivenolje, limesaft, eddik og spisskummen.

Tilsett grønn løk, rød paprika, koriander, mais og bønner i bollen. Vend det forsiktig sammen slik at det blir dekket av dressingen.

Rør godt i couscousen med en gaffel, og del opp eventuelle klumper.

Tilsett couscousen i bollen med grønnsakene og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak.

Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet til det skal serveres.

Om denne retten

Denne svarte bønne- og couscoussalaten er en uimotståelig kombinasjon av krydrede, mettende bønner og den lette, nøytrale couscousen. Retten er inspirert av den marokkanske kjøkkentradisjonen, hvor slike salater ofte serveres som en frisk og smakfull forrett eller som tilbehør. Perfekt for å starte en festmiddag eller for å ta med på piknik en sommerdag.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke frosne maiskorn – de gir en deilig søtlig crunch til retten.

2For ekstra smak, prøv å riste løken lett i en tørr panne før du blander den inn.

3Husk å smake til med salt og pepper rett før servering, da smakene blir enda mer intense.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket sammen med litt krydret grillkylling eller grillete lammekjøttboller. Den kan også serveres som en lett vegetarisk hovedrett. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig dessert som en sitrusfromasj for å runde av smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svart bønne- og couscoussalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønne- og couscoussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svart bønne- og couscoussalat?▼

Total tilberedningstid for Svart bønne- og couscoussalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svart bønne- og couscoussalat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Svart bønne- og couscoussalat?▼

En porsjon av Svart bønne- og couscoussalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.