Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais
En frisk og næringsrik salat med quinoa, svarte bønner og mais. Perfekt som forrett, tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl frossen mais
- 1 ss limesaft
- 1 ts rødvinseddik
- Revet limeskall
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 ss avokadoolje
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1 liten rød paprika, renset og hakket
- 1 liten rødløk, hakket
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl ukokt quinoa
- 2.4 dl frossen mais
- 1 ss limesaft
- 1 ts rødvinseddik
- Revet limeskall
- 0.5 ts malt spisskummen
- 2 ss avokadoolje
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1 liten rød paprika, renset og hakket
- 1 liten rødløk, hakket
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingbuljong i en kjele på 2 liter.
- Rør inn quinoa. Skru ned varmen til lav og la det småkoke under lokk til buljongen er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn mais. Dekk til og la det stå til maisen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Visp sammen limesaft, rødvinseddik, limeskall og spisskummen i en stor bolle.
- Rør inn avokadoolje.
- Tilsett svarte bønner, rød paprika, rødløk og koriander. Krydre med salt og pepper.
- Rør inn den kokte quinoaen og maisen.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike salaten er en eksotisk og næringsrik kombinasjon av svarte bønner, mais og nøtteaktig quinoa. Retten har røtter fra Latin-Amerika, men passer perfekt som en frisk og sunn forrett, tilbehør eller lett hovedrett. Oppskriften er et sunt og balansert alternativ til tunge, tradisjonelle salater, og vil sette farge og piff på enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk fersk limesaft for best mulig friskhet og syre til å balansere de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og sprek forrett eller som tilbehør til grillmat. Den kan også serveres som en lettere hovedrett. Topp gjerne med sprø, stekte kikerter eller avokadoskiver for ekstra metthet og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais?▼
Total tilberedningstid for Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais?▼
En porsjon av Fargerik salat med quinoa, svarte bønner og mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
