Sorte bønne-kaker
Oppskrift på black bønne cakes, deilige vegetariske kaker perfekte som forrett eller hovedrett. Enkelt å lage og smakfulle.
Om denne retten
Disse svarte bønne-kakene er et deilig stykke av Mexico i norsk kjøkken. De har en fantastisk tekstur og en dvelende, kompleks smak fra krydderier som adobo og spisskummen. Perfekt for en avslappet tapas-kveld eller som en spennende forrett når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 115 gram rømme
- 1 teskje adobo
- Press limejuice
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 6 til 8 hvitløksfedd, hakket
- 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje
- ¼ kopp mel
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- Salt og pepper
- 1 spiseskje adobo
- Olivenolje
- ¼ kopp julienned rød løk
- ¼ kopp hakkede tomater
- Press limejuice
Ingredienser
- 115 gram rømme
- 1 teskje adobo
- Press limejuice
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 6 til 8 hvitløksfedd, hakket
- 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje
- ¼ kopp mel
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- Salt og pepper
- 1 spiseskje adobo
- Olivenolje
- ¼ kopp julienned rød løk
- ¼ kopp hakkede tomater
- Press limejuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For rømme: Bland alle ingrediensene sammen og sett til side.
- 3For svarte bønner: Kombiner svarte bønner med løk og hvitløksfedd. Dekk med vann og kok opp, deretter la det småkoke under lokk. Bønnene er ferdige når de er møre, omtrent 1 ½ time. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- 4For grønnsakene: Surr alle ingrediensene i en middels stekepanne med olje over middels høy varme, og sett til side for å avkjøle.
- 5For burgerne: Ta omtrent ¾ kopp svarte bønner etter at de har avkjølt, og ha dem i en food processor. Puls til bønnene er knust, men ikke blitt til en stor klump.
- 6Bland bønnene med de surrende grønnsakene, og tilsett malt spisskummen, salt, pepper og adobo. Form til 6 til 8 burgere.
- 7Tilsett nok olje i en middels stekepanne til å dekke bunnen, og varm opp over middels høy varme. Legg i 2 til 3 burgere og stek i ca. 1 minutt, snu deretter og stek den andre siden i ytterligere 1 minutt. Burgere skal ha en gyllenbrun skorpe. Legg dem i ovnen i ca. 4 minutter.
- 8Mens burgerne er i ovnen, tilsett nok olje i en middels stekepanne og varm opp over middels høy varme. Tilsett rød løk og stek i 1 minutt. Tilsett spinat, krydre med salt og pepper, og la det visne. Tilsett hakkede tomater og vend forsiktig for å varme gjennom.
- 9Legg spinaten midt på en tallerken, og plasser 2 til 3 bønnkaker oppå. Press litt limesaft over, og topp med chipotlesaus med rømme.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt tid på å koke bønnene - det gir dem en myk, smøraktig konsistens som er helt essensielt for suksess.\nIkke nøl med å bruke litt ekstra adobo-krydder - det gir en deilig, røktsøt og litt krydrete dybde i smaken.\nServer kakene varme for å få den perfekte kontrast mellom den sprø ytre skorpen og den myke, kremete indre.
Serveringsforslag
Disse bønne-kakene passer perfekt sammen med en frisk, limesyrlig spinatsalat og en klatt av den kremet, litt spicy chipotlesausen. Et glass kald, tørr hvitvin eller et pulserende margarita-cocktail vil også løfte retten ytterligere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønne-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønne-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønne-kaker?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønne-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønne-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønne-kaker?▼
En porsjon av Sorte bønne-kaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
