Saftige kaker av svarte bønner
Oppskrift på smakfulle kaker av svarte bønner, perfekte som vegetarisk hovedrett eller forrett. Enkel å lage og full av meksikanske smaker.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 115 g rømme
- 1 ts adobo-krydder
- Presset limesaft
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hele
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 6-8 hvitløksfedd, hakket
- 1,5 ss vegetabilsk olje
- 0,5 dl hvetemel
- 1,5 ts malt spisskummen
- Salt
- Pepper
- 1 ss adobo-krydder
- Olivenolje
- 0,5 dl strimlet rød løk
- 0,5 dl hakkede tomater
- Presset limesaft
Ingredienser
- 115 g rømme
- 1 ts adobo-krydder
- Presset limesaft
- 4,7 dl tørkede svarte bønner
- 1 løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hele
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 rød løk, i terninger
- 6-8 hvitløksfedd, hakket
- 1,5 ss vegetabilsk olje
- 0,5 dl hvetemel
- 1,5 ts malt spisskummen
- Salt
- Pepper
- 1 ss adobo-krydder
- Olivenolje
- 0,5 dl strimlet rød løk
- 0,5 dl hakkede tomater
- Presset limesaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Til rømmedressingen: Bland rømme, 1 ts adobo-krydder og presset limesaft. Sett til side.
- Til de svarte bønnene: Kombiner tørkede svarte bønner med hakket løk og hele hvitløksfedd i en kjele. Dekk med vann og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke under lokk til bønnene er møre, omtrent 1,5 time. Sil av vannet og la bønnene avkjøle.
- Til grønnsakene: Surr grønn paprika, rød paprika, terninger av rød løk og hakket hvitløk i en middels stekepanne med vegetabilsk olje over middels høy varme. Sett til side for å avkjøle.
- Til bønnkakene: Ta omtrent 1,75 dl av de avkjølte svarte bønnene og ha dem i en foodprosessor. Puls til bønnene er knust, men ikke helt most. Det skal fortsatt være litt tekstur.
- Bland de knuste bønnene med de surrede grønnsakene, hvetemel, malt spisskummen, salt, pepper og 1 ss adobo-krydder. Form blandingen til 6-8 kaker.
- Varm nok olivenolje i en middels stekepanne til å dekke bunnen, over middels høy varme. Stek 2-3 kaker om gangen i ca. 1 minutt på hver side, til de har en gyllenbrun skorpe. Legg de stekte kakene over på et stekebrett og sett dem i ovnen i ca. 4 minutter for å varme gjennom.
- Mens kakene er i ovnen, varm litt olivenolje i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett strimlet rød løk og stek i 1 minutt. Tilsett spinat, krydre med salt og pepper, og la det visne. Tilsett hakkede tomater og vend forsiktig for å varme gjennom.
- Anrett spinatblandingen midt på en tallerken, og plasser 2-3 bønnkaker oppå. Press litt limesaft over, og topp med rømmedressingen.
Om denne retten
Disse smakfulle kakene av svarte bønner er en deilig vegetarisk rett inspirert av meksikanske smaker. Med en fantastisk tekstur og en kompleks smak fra krydder som adobo og spisskummen, er de perfekte for en avslappet middag eller som en spennende forrett når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt tid på å koke bønnene – det gir dem en myk, smøraktig konsistens som er helt essensielt for suksess.
- 2Ikke nøl med å bruke litt ekstra adobo-krydder – det gir en deilig, røktsøt og litt krydret dybde i smaken.
- 3Server kakene varme for å få den perfekte kontrast mellom den sprø ytre skorpen og den myke, kremete innsiden.
Serveringsforslag
Disse bønnkakene passer perfekt sammen med en frisk, limesyrlig spinatsalat og en klatt av den kremete, litt spicy rømmedressingen. Et glass kald, tørr hvitvin eller en forfriskende margarita vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kaker av svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kaker av svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kaker av svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Saftige kaker av svarte bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kaker av svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kaker av svarte bønner?▼
En porsjon av Saftige kaker av svarte bønner inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
