Sort slips pasta med pancetta og artisjokk
Oppskriften på sort slips pasta er en sofistikert rett med kremet saus, sprø pancetta og delikate artisjokkhjerter, perfekt for festlige anledninger eller en luksuriøs middag hjemme.
Foto av Furkan Tumer på Pexels
Ingredienser
- 1 ss basilikumolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 115 g pancetta i terninger (ca. 1 cm)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lite glass artisjokkhjerter i marinade, drenert, grovhakket, marinadevæsken satt til side
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g svart fettucinepasta
Ingredienser
- 1 ss basilikumolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 115 g pancetta i terninger (ca. 1 cm)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lite glass artisjokkhjerter i marinade, drenert, grovhakket, marinadevæsken satt til side
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g svart fettucinepasta
Slik gjør du:
- Varm basilikumoljen i en middels stor stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 3 til 4 minutter. Bruk en hullsleiv og fjern pancettaen, og sett den til side.
- Tilsett hvitløk i pannen og stek til den er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett artisjokkene og sautér, rør om, i ca. 3 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er al dente, i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av vannet, og spar ½ dl kokevann.
- Tilsett pastaen, 2 ss av artisjokkmarinaden og halvparten av pancettaen i pannen.
- Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av kokevannet.
- Krydre med salt og pepper, og vend godt sammen til det er gjennomvarmt.
- Overfør til en bolle, pynt med resten av pancettaen og en liten skvett olivenolje.
Om denne retten
Den svarte fettucinepastaen med sprø pancetta og artisjokkhjerter er en uventet, men fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenkunsten, men med en elegant og moderne vri. Denne retten vil imponere gjestene dine med sin raffinerte og overraskende smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk basilikumolje for å gi pastaen en ekstra aroma og fylde.
- 2Sørg for at artisjokkene blir ordentlig drenert for å unngå for mye væske i retten.
- 3Del pancettaen i biter før steking for å få en jevn fordeling av den sprø ingrediensen.
Serveringsforslag
Den svarte pastaen og den hvite pancettaen ser fantastisk ut sammen på tallerkenen. Server retten med et glass frisk hvitvin for å balansere de fyldige smakene, og dryss litt ekstra basilikumolje over for en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sort slips pasta med pancetta og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sort slips pasta med pancetta og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sort slips pasta med pancetta og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Sort slips pasta med pancetta og artisjokk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sort slips pasta med pancetta og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sort slips pasta med pancetta og artisjokk?▼
En porsjon av Sort slips pasta med pancetta og artisjokk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
