Sort slips pasta
Oppskriften på black tie pasta er en sofistikert rett med kremet saus og delikate smaker, perfekt for festlige anledninger eller en luksuriøs middag hjemme.
Om denne retten
Den svarte fettucinepasta med sprø pancetta og artisjokkhjerter er en uventet, men fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenkunsten, men med et elegant og moderne vri. Denne retten vil imponere gjestene dine med sin raffinerte og overraskende smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1 ss basilikum-infusjonert olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 115 gram pancetta i biter, kuttet i 1/3-tommers terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten glass artisjokkhjerter i marinade, drenert, grovhakket, marinadevæsken satt til side
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 225 gram svart fettucinepasta
Ingredienser
- 1 ss basilikum-infusjonert olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 115 gram pancetta i biter, kuttet i 1/3-tommers terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten glass artisjokkhjerter i marinade, drenert, grovhakket, marinadevæsken satt til side
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 225 gram svart fettucinepasta
Fremgangsmåte
- 1Hell oljen i en middels stor stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett pancetta og kok til den er sprø, ca. 3 til 4 minutter. Bruk en hullsleiv og fjern pancettan, og sett den til side. Tilsett hvitløk i pannen og kok til den er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsett artisjokkene og sautér, rør om, i ca. 3 minutter.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet, og spar ½ kopp kokevann.
- 3Tilsett pastaen, 2 spiseskjeer av artisjokkmarinaden og halvparten av pancettan i pannen (hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av kokevannet). Krydre med salt og pepper, og vend godt sammen til det er gjennomvarmt. Overfør til en bolle, pynt med resten av pancettan og en liten skvett olivenolje.
- 4BYOC: Denne retten vil også være fantastisk med litt sautert calamari på toppen, og den vil se vakker ut. Kontrasten mellom svart og hvitt vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk basilikum-infusjonert olivenolje for å gi pastaen en ekstra aroma og fylde.
- 2Sørg for at artisjokkene blir ordentlig drenert for å unngå for mye væske i retten.
- 3Delt pancetta i bitene etter steiking for å få en jevn fordeling av den sprø ingrediensen.
Serveringsforslag
Den svarte pastaen og den hvite pancettan ser fantastisk ut sammen på tallerkenen. Server retten med et glass crisp hvitvin for å balansere de fyldige smakene, og dryss litt ekstra basilikumolje over for en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sort slips pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sort slips pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sort slips pasta?▼
Total tilberedningstid for Sort slips pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sort slips pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sort slips pasta?▼
En porsjon av Sort slips pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
