Sort linse- og grønnsakssuppe
Oppskrift på svart linse- og grønnsakssuppe. Perfekt som en varmende og næringsrik forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne næringsrike og deilige suppen er et fantastisk måltid for de kalde vinterkveldene. Inspirert av tradisjonelle oppskrifter fra Etiopia, kombinerer den myke, nøtteaktige smaken av svarte linser med et hav av fargesprakende grønnsaker. Resultatet er en varm og fyldig suppe som både varmer sjelen og metter magen.
Ingredienser
- 3,6 dl svarte linser
- 2 liter grønnsaksbuljong
- 7,1 dl hakkede tomater
- 10 gulrøtter, skrelte og hakkede
- 1 løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 små neper, skrelte og hakkede
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl svarte linser
- 2 liter grønnsaksbuljong
- 7,1 dl hakkede tomater
- 10 gulrøtter, skrelte og hakkede
- 1 løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 små neper, skrelte og hakkede
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg svarte linser i en mikrobølgesikker bolle og dekk med 4 kopper vann. Varm opp i mikrobølgeovnen til de er myke, ca. 5 minutter. Rør om og tilsett mer vann om nødvendig. Varm i mikrobølgeovnen i ytterligere 5 minutter. Sil av og skyll.
- 2Bland grønnsaksbuljong, tomater, gulrøtter, løk, neper, grønn paprika, smør, ingefær, hvitløk, koriander, spisskummen og salt i en stor slow cooker. Rør inn linser.
- 3Kok på høy varme til gulrøttene er møre, ca. 4 til 6 timer.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skyll linsene før du har kokat dem, da de kan miste mye av stivelsen sin og bli for tørre.
- 2- Bruk en blender til å pürere litt av suppen for å få en tykkere, kremet konsistens.
- 3- Prøv å servere suppen med noen sprø krutonger eller sprøstekte løkringer for en herlig kontrast i tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en næringsrik forrett eller som et hovedmåltid, servert med fersk flatbrød, jogurt og litt persille eller koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sort linse- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sort linse- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sort linse- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Sort linse- og grønnsakssuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sort linse- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sort linse- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Sort linse- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
