Sorrel-Onion Tart
Lær hvordan du lager en deilig sorrel-løk tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, full av frisk sorrel og søt løk.
Om denne retten
Sorrel-Onion Tart er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift tartdeig, spiseskjeer smør, totalt, stor rød løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift tartdeig
- 2. 4 spiseskjeer smør, totalt
- 3. 1 stor rød løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 4 til 225 gram sorrelblader
- 6. 2 store egg
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 55 gram Gruyère-ost, revet
- 9. Pepper
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift tartdeig
- 2. 4 spiseskjeer smør, totalt
- 3. 1 stor rød løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 4 til 225 gram sorrelblader
- 6. 2 store egg
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 55 gram Gruyère-ost, revet
- 9. Pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forbered paideigen, forstek den delvis, og sett den til side. Smelt 3 spiseskjeer smør i en vid panne, tilsett løk og salt. Dekk til pannen, og la det småkoke sakte til løken er helt myk, omtrent 10 minutter. Sjekk av og til og rør om. Mens løken koker, kutt av stilkene på ripsbladene og skjær bladene i grove biter. Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør i en panne, og tilsett ripsbladene i store håndfuller. Selv om mengden blader kan virke overveldende, vil de raskt koke ned til nesten ingenting. La det småkoke på lav varme til de har visnet og fått en grågrønn farge, 3 til 4 minutter. Visp eggene med fløten; rør deretter inn løk, rips og halvparten av osten. Smak til med salt, og krydre med nykvernet svart pepper. Forvarm ovnen til 190°C. Fordel resten av osten over paideigen, og hell fyllet over. Stek midt i ovnen til eggekremen har stivnet og er godt farget, omtrent 35 til 40 minutter. Server paien mens den er varm. Når det gjelder vin, kan du vurdere å servere en chardonnay eller fransk hvit Burgundy. Denne paien er basert på en oppskrift fra Richard Olneys *Simple French Food*.
- 22. Forbered paideigen, forstek den delvis, og sett den til side.
- 33. Smelt 3 spiseskjeer smør i en vid panne, tilsett løk og salt. Dekk til pannen, og la det småkoke sakte til løken er helt myk, omtrent 10 minutter. Sjekk av og til og rør om.
- 44. Mens løken koker, kutt av stilkene på ripsbladene og skjær bladene i grove biter. Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør i en panne, og tilsett ripsbladene i store håndfuller. Selv om mengden blader kan virke overveldende, vil de raskt koke ned til nesten ingenting. La det småkoke på lav varme til de har visnet og fått en grågrønn farge, 3 til 4 minutter.
- 55. Visp eggene med fløten; rør deretter inn løk, rips og halvparten av osten. Smak til med salt, og krydre med nykvernet svart pepper.
- 66. Forvarm ovnen til 190°C. Fordel resten av osten over paideigen, og hell fyllet over. Stek midt i ovnen til eggekremen har stivnet og er godt farget, omtrent 35 til 40 minutter. Server paien mens den er varm. Når det gjelder vin, kan du vurdere å servere en chardonnay eller fransk hvit Burgundy.
- 77. Denne paien er basert på en oppskrift fra Richard Olneys *Simple French Food*.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorrel-Onion Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorrel-Onion Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorrel-Onion Tart?▼
Total tilberedningstid for Sorrel-Onion Tart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorrel-Onion Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorrel-Onion Tart?▼
En porsjon av Sorrel-Onion Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
