Syre- og løkterte
Lær hvordan du lager en deilig syre- og løkterte med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, full av frisk syre og søt løk.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig
- 4 ss smør, totalt
- 1 stor rød løk, tynne skiver
- 0.5 ts salt
- 200-225 g syreblader
- 2 store egg
- 2.4 dl kremfløte
- 55 g Gruyère-ost, revet
- Pepper
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig
- 4 ss smør, totalt
- 1 stor rød løk, tynne skiver
- 0.5 ts salt
- 200-225 g syreblader
- 2 store egg
- 2.4 dl kremfløte
- 55 g Gruyère-ost, revet
- Pepper
Slik gjør du:
- Forbered paideigen, forstek den delvis, og sett den til side.
- Smelt 3 ss smør i en vid panne, tilsett løk og salt.
- Dekk til pannen, og la det småkoke sakte til løken er helt myk, omtrent 10 minutter. Sjekk av og til og rør om.
- Mens løken koker, kutt av stilkene på syrebladene og skjær bladene i grove biter.
- Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør i en panne, og tilsett syrebladene i store håndfuller.
- Selv om mengden blader kan virke overveldende, vil de raskt koke ned til nesten ingenting. La det småkoke på lav varme til de har visnet og fått en grågrønn farge, 3 til 4 minutter.
- Visp eggene med fløten; rør deretter inn løk, syre og halvparten av osten.
- Smak til med salt, og krydre med nykvernet svart pepper.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Fordel resten av osten over paideigen, og hell fyllet over.
- Stek midt i ovnen til eggekremen har stivnet og er godt farget, omtrent 35 til 40 minutter.
- Server paien mens den er varm.
Om denne retten
Syre- og løkterte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift paideig, smør, totalt, stor rød løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syre- og løkterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syre- og løkterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syre- og løkterte?▼
Total tilberedningstid for Syre- og løkterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syre- og løkterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syre- og løkterte?▼
En porsjon av Syre- og løkterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
