Oppskrift: Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is

Ingredienser

8porsjoner

2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen

5,3 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til formen

3 dl sukker, fordelt

1 ts natron

1 ts malt kanel

0,75 ts kosher salt

0,5 ts malt allehånde

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt muskatnøtt

1,2 dl sorghumsirup

2 store egg

2,4 dl kulturmelk

Rom-rosin-iskrem

Spesialutstyr: En springform med 23 cm diameter og 7 cm høye sider

Ingredienser

8porsjoner

2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen

5,3 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til formen

3 dl sukker, fordelt

1 ts natron

1 ts malt kanel

0,75 ts kosher salt

0,5 ts malt allehånde

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt muskatnøtt

1,2 dl sorghumsirup

2 store egg

2,4 dl kulturmelk

Rom-rosin-iskrem

Spesialutstyr: En springform med 23 cm diameter og 7 cm høye sider

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel en springform.

Bland 0,6 dl mel, 0,6 dl sukker og 2 ss smør i en liten bolle. Gni sammen med fingertuppene til blandingen er smuldrete; sett toppingen til side.

Sikt de resterende 4,7 dl mel, natron og de neste 5 krydderne (kanel, salt, allehånde, ingefær, muskatnøtt) i en stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet til å piske 2,4 dl smør, 2,4 dl sukker og sorghumsirup i en annen stor bolle, skrap ned sidene av og til, til det er glatt, ca. 2-3 minutter.

Tilsett eggene; pisk til det er lyst og luftig, 3-4 minutter.

Rør inn melblandingen i 3 omganger, vekslende med kulturmelk i 2 omganger. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.

Hell røren i den forberedte formen.

Stek kaken til toppen akkurat har satt seg, ca. 40 minutter.

Strø umiddelbart toppingen over kaken; stek videre til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten, ytterligere 25-30 minutter.

Overfør til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i formen.

Fjern sidene av formen.

Skjær i skiver og server med iskrem.

Om denne retten

Denne sorghum-krydderkaken er en deilig, krydret opplevelse som tar deg med til den rike, gamle tradisjonen med bruk av sorghum i baking. Med en ekstra dose av kanel, ingefær og andre varme krydder, blir kaken en forlokkende og komfortabel dessert som passer perfekt til høstens koselige samlinger.

Tips og Varianter

1- Bruk romtemperert smør for en luftigere og mykere kake.

2- Erstatt kulturmelk med yoghurt eller kefir for en enda mer fuktig konsistens.

3- Pass på at du måler ingrediensene nøyaktig for best resultat.

Serveringsforslag

Server den varme kaken med en kald, kremete rom-rosin-iskrem som gir en fantastisk kontrast i smak og temperatur. Et glass krydret eplesider er også et flott ledsagertilbud til denne høstlige kaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is?▼

Total tilberedningstid for Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is?▼

En porsjon av Krydderkake med sorghumsirup og rom-rosin-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.