Sorghum-krydderkake
Oppskrift på sorghum spice kake, en krydret kake perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sorghum-krydderkaken er en deilig, krydret opplevelse som tar deg med til den rike, gamle tradisjonen med bruk av sorghum i baking. Med en ekstra dose av kanel, ingefær og andre varme krydder, blir kaken en forlokkende og komfortabel dessert som passer perfekt til høstens koselige samlinger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert (delvis), pluss litt til smøring av formen
- 2. 4,7 dl pluss 0,6 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til formen
- 3. 3 dl sukker, fordelt
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 3/4 teskje kosher salt
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 1/2 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1,2 dl sorghamsirup
- 11. 2 store egg
- 12. 2,4 dl kulturmelk
- 13. Rum-raisin iskrem
- 14. Spesialutstyr: En 23 cm diameter springform med sider på 7 cm høye
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert (delvis), pluss litt til smøring av formen
- 2. 4,7 dl pluss 0,6 dl hvetemel, fordelt, pluss mer til formen
- 3. 3 dl sukker, fordelt
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 3/4 teskje kosher salt
- 7. 1/2 teskje malt allehånde
- 8. 1/2 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1,2 dl sorghamsirup
- 11. 2 store egg
- 12. 2,4 dl kulturmelk
- 13. Rum-raisin iskrem
- 14. Spesialutstyr: En 23 cm diameter springform med sider på 7 cm høye
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør og mel en springform. Bland 1/4 kopp mel, 1/4 kopp sukker og 2 spiseskjeer smør i en liten bolle. Bruk fingertuppene til å gni sammen til blandingen er smuldrete; sett topping til side. Sikt de resterende 2 koppene mel, natron og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet til å piske 1 kopp smør, 1 kopp sukker og sorghum i en annen stor bolle, av og til å skrape ned sidene, til det er glatt, ca. 2-3 minutter. Tilsett egg; pisk til det er lyst og luftig, 3-4 minutter. Rør inn melblandingen i 3 omganger, vekslende med kulturmelk i 2 omganger, begynne og avslutt med de tørre ingrediensene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til toppen akkurat har satt seg, ca. 40 minutter. Strø umiddelbart topping over kaken; stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ytterligere 25-30 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i formen. Fjern sidene av formen. Skjær i vinger og server med iskrem.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør og mel en springform. Bland 1/4 kopp mel, 1/4 kopp sukker og 2 spiseskjeer smør i en liten bolle. Bruk fingertuppene til å gni sammen til blandingen er smuldrete; sett topping til side. Sikt de resterende 2 koppene mel, natron og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet til å piske 1 kopp smør, 1 kopp sukker og sorghum i en annen stor bolle, av og til å skrape ned sidene, til det er glatt, ca. 2-3 minutter. Tilsett egg; pisk til det er lyst og luftig, 3-4 minutter. Rør inn melblandingen i 3 omganger, vekslende med kulturmelk i 2 omganger, begynne og avslutt med de tørre ingrediensene.
- 33. Stek kaken til toppen akkurat har satt seg, ca. 40 minutter.
- 44. Strø umiddelbart topping over kaken; stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ytterligere 25-30 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la kaken avkjøle i formen. Fjern sidene av formen.
- 55. Skjær i vinger og server med iskrem.
Tips og Varianter
- 1- Bruk romtemperert smør for en luftigere og mykere kake
- 2- Erstatt kulturmelk med yoghurt eller kefir for en enda mer fuktig konsistens
- 3- Pass på at du måler ingrediensene nøyaktig for best resultat
Serveringsforslag
Server den varme kaken med en kald, kremete rom-rosinkrem som gir en fantastisk kontrast i smak og temperatur. Et glass krydret eplesider er også et flott ledsagertilbud til denne høstlige kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorghum-krydderkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorghum-krydderkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorghum-krydderkake?▼
Total tilberedningstid for Sorghum-krydderkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorghum-krydderkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorghum-krydderkake?▼
En porsjon av Sorghum-krydderkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
