Soppressata-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige soppressata-sandwiches med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag med italiensk preg.
Om denne retten
Disse soppressata-sandwichene er en smaksrik og autentisk smak av Italia, som løfter vanlige lunsj-sandwicher til nye høyder. Den sprø pancettaen og den aromatiske krydderblanding, kombinert med den myke cannellini-bønnepuréen, skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker som gir en virkelig gourmet-opplevelse.
Ingredienser
- 170 gram pancetta, i terninger
- 1 liten gul løk, finhakket
- 1 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 boks á 425 gram knuste tomater
- 1,8 dl ditalini eller annen liten pasta
- 2,4 dl revet parmesanost (ca. 50 gram)
- 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 170 gram pancetta, i terninger
- 1 liten gul løk, finhakket
- 1 teskje tørket italiensk krydderblanding
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 boks á 425 gram knuste tomater
- 1,8 dl ditalini eller annen liten pasta
- 2,4 dl revet parmesanost (ca. 50 gram)
- 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Del opp og del baguetten i fire. Legg tykke skiver av skarp provolone og tynne skiver av soppressata på brødet. Tilsett litt babyruccola og drypp over med søt italiensk vinaigrette.
- 2Server med pasta "Fazool".
- 3Pasta "Fazool"
- 4Kok pancettan i en stor nederlandsk ovn over middels varme, rør av og til, til fettet har smeltet og pancettan er sprø, omtrent 5 minutter. Fjern pancettan og legg den på tørkepapir for å renne av, og spar fettet i gryten.
- 5Tilsett løk, italiensk krydder, rød pepperflak og et par klyper salt i gryten og sautér, rør ofte, til løken er gjennomsiktig, 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløk og sautér til det dufter, ca. 15 sekunder.
- 6Deglaser gryten med vinen og la det småkoke, og skrap bunnen av gryten med en tresleiv.
- 7Tilsett kyllingkraft, bønner, tomater og 1 kopp vann i gryten. Øk varmen til middels pluss og la det koke opp, deretter reduser varmen til middels minus og la det småkoke til det er litt tykt, ca. 30 minutter.
- 8Kjør suppen glatt med en stavmikser, ca. 30 sekunder, og la minst halvparten av bønnene være hele (eller kjør den i en vanlig blender, og hell den tilbake i gryten). Tilsett pastaen og kok til den er al dente, 8 til 12 minutter. Rør inn pancettan og halvparten hver av parmesan og basilikum. Juster krydderet etter behov, og pynt med resten av parmesan og basilikum.
- 9Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la pancettaskinkene få rikelig tid til å bli sprø i panna, noe som gir en deilig sprø kontrast til de myke bønnene.\nTips 2: Ikke nøl med å blende bønnepuréen glatt - det gir en kremete, silkemyk konsistens som omfavner alle ingrediensene.\nTips 3: Bruk en god kvalitet soppressata-salami for maksimal smaksintensitet og autentisitet i sandwichene.
Serveringsforslag
Disse soppressata-sandwichene er perfekte som en forrett eller lett lunsj, servert med en frisk salat eller hjemmelaget italiensk vinaigrette for å komplettere de sterke, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppressata-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppressata-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppressata-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Soppressata-sandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppressata-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppressata-sandwicher?▼
En porsjon av Soppressata-sandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
