Soppfylte zucchini
Oppskrift på sopp fylt squash - en smakfull og sunn rett som passer perfekt til middag eller som forrett.
Om denne retten
Denne fyldige og smakfulle zucchinioppskriften er et fantastisk valg for en uformell, men likevel elegant forrett. Den kombinerer den friske sommerlige smaken av zucchini med den rike, kremete fyllingen av skogssopp og urter - en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til et virkelig høydepunkt på menyen.
Ingredienser
- 3 zucchini, trimmet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakkede ferske sopp
- 0,6 dl hakket rød paprika
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje knust tørket oregano
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl revet Parmesan-ost
Ingredienser
- 3 zucchini, trimmet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hakkede ferske sopp
- 0,6 dl hakket rød paprika
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje knust tørket oregano
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl revet Parmesan-ost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med lettsaltet vann, og kok zucchinien hele til den begynner å bli mør, omtrent 10 minutter. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle. Når den er avkjølt, del zucchinien i to på langs, og skrap ut innmaten, slik at det er en 1/4-tommers tykk skall rundt hele zucchinien. Hakk den skrapte innmaten.
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Stek og rør ut soppen og den søte røde paprikaen til de er møre og soppen slipper ut saften, omtrent 5 minutter. Rør inn melk og oregano, og deretter den hakkede innmaten fra zucchinien og Monterey Jack-osten. Varm opp fyllet til osten er smeltet og det er varmt. Fyll det i de uthulede zucchiniene; dryss hver med omtrent 3/4 spiseskje parmesanost.
- 3Forvarm ovnens grillelement og sett ovnracket omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 4Grill zucchiniene til fyllet bobler og osten er gyllenbrun, 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke la zucchiniene koke for lenge - du vil at de fortsatt skal ha litt fast, sprø konsistens når de serveres.
- 2Bruk en blanding av forskjellige typer sopp for å få enda mer dybde i smaken. Sjampinjong, kantareller og østerssopp passer for eksempel utmerket.
- 3Kryp ned i stekepannen og sørg for å få alle de småbiter av paprika og sopp godt integrert i fyllingen - det gir en mye mer kompleks og spennende smak.
Serveringsforslag
Disse soppfylte zucchiniene er fantastiske som en forrett sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Garnér retten med litt finhakket persille for en fin, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppfylte zucchini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppfylte zucchini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppfylte zucchini?▼
Total tilberedningstid for Soppfylte zucchini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppfylte zucchini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppfylte zucchini?▼
En porsjon av Soppfylte zucchini inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
