Soppfylt Brie i butterdeig
Lær hvordan du lager soppfylt brie i butterdeig, en elegant og smakfull forrett perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen. Enkel å lage og alltid imponerende!
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket løk
- 2 ss usaltet smør
- 225 g finhakket sopp
- 1 ss tørr sherry
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 (490 g) pakke frosne butterdeigplater, tint
- 1 (400-480 g) avkjølt Brie-ost
- 1 stort egg
- Franske brødskiver eller kjeks til servering
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket løk
- 2 ss usaltet smør
- 225 g finhakket sopp
- 1 ss tørr sherry
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 (490 g) pakke frosne butterdeigplater, tint
- 1 (400-480 g) avkjølt Brie-ost
- 1 stort egg
- Franske brødskiver eller kjeks til servering
Slik gjør du:
- Varm smør i en tung stekepanne (23–25 cm) over moderat varme. Tilsett finhakket løk og stek under omrøring til den er myk.
- Tilsett sopp, sherry, muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Stek over moderat høy varme, under omrøring, til all væske fra soppen er fordampet. La soppblandingen avkjøle helt.
- På en lett melet overflate, kjevle ut ett ark med butterdeig til en 33 cm kvadrat. Bruk Brie-osten som mal og stikk ut en sirkel som er like stor som osten. Kutt ut en dekorativ soppform av restene til pynt.
- Del Brie-osten horisontalt i to.
- Kjevle ut det gjenværende arket med butterdeig til en 33 cm kvadrat og legg det i en lav bakeform. Plasser den nederste halvdelen av Brie, med skjæreflaten opp, midt på butterdeigen.
- Fordel soppblandingen jevnt over den nederste Brie-halvdelen. Legg den andre halvdelen av Brie, med skjæreflaten ned, oppå soppen.
- Uten å strekke deigen, pakk den tett rundt Brie-osten og trim av overflødig deig slik at det er en 2.5 cm kant av deig rundt osten.
- I en liten bolle, pisk egget lett. Pensle egget over kanten av butterdeigen.
- Legg den utkjevlede sirkelen av butterdeig oppå Brie-osten. Trykk forsiktig, men bestemt, kantene av deigen sammen for å forsegle.
- Pensle toppen av deigen med litt egg. Plasser den dekorative soppformen av butterdeig på toppen. Pensle soppformen lett med egg, og pass på at egget ikke renner over kanten (dette kan hindre den i å heve seg).
- Lag forsiktige vertikale snitt i sidene av deigen med baksiden av en skarp, liten kniv, uten å skjære helt gjennom.
- La Brie-osten stå uten dekke i 30 minutter. Den kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, løst dekket.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Stek Brie-osten midt i ovnen til deigen er puffet opp og gyllen, ca. 20 minutter.
- La Brie-osten hvile i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en spatel til å flytte den over på et serveringsfat.
- Server Brie-osten med brød eller kjeks.
Om denne retten
Den kremlekre Brie-osten og den sprø butterdeigen skaper en fantastisk smaksbalanse i denne unike forretten. Oppskriften kombinerer den myke, nøtteaktige osten med den smakfulle soppen og den krispete deigen for en uimotståelig appetittvekker. Denne elegante retten er et perfekt midtpunkt for enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Finn de beste soppene for å få maksimal smak – prøv en blanding av ulike typer som sjampinjong, aromasopp eller kantareller.
- 2La Brie-osten få romtemperatur før den fylles i deigen for å få den mykeste teksturen.
- 3Bruk en eggvask (pisket egg med en skvett vann eller melk) for å få en gyllen, blank overflate på butterdeigen.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø soppfylte Brie-osten i butterdeig sammen med lune, ferske franske brødskiver eller sprø kjeks. En frisk salat med sitrusfrukt og valnøtter vil gi et perfekt balansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppfylt Brie i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppfylt Brie i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppfylt Brie i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Soppfylt Brie i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppfylt Brie i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppfylt Brie i butterdeig?▼
En porsjon av Soppfylt Brie i butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
