Soppfylld Brie i butterdeig
Lær hvordan du lager sopp-fylt brie en croute, en elegant og smakfull forrett perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen. Enkel å lage og alltid imponerende!
Om denne retten
Den kremlekre Brie-osten og den sprø butterdeigen skaper en fantastisk smaksbalanse i denne unike foretten. Oppskriften kombinerer den myke, nøtteaktige osten med den smakfulle soppen og den krispete deigen for en uimotståelig appetittvekker. Denne tradisjonsrike retten fra Frankrike er et perfekt midtpunkt for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket til 1,2 dl
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram sopp, finhakket
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 (490 gram) pakke frosne butterdeigplater, tint i henhold til pakkens anvisninger
- 1 (14 til 480 gram) avkjølt Brie-ost
- 1 stort egg
- Tilbehør: Franske brødskiver eller kjeks
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket til 1,2 dl
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram sopp, finhakket
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 (490 gram) pakke frosne butterdeigplater, tint i henhold til pakkens anvisninger
- 1 (14 til 480 gram) avkjølt Brie-ost
- 1 stort egg
- Tilbehør: Franske brødskiver eller kjeks
Fremgangsmåte
- 1I en tung stekepanne på 23–25 centimeter, kok løk i smør over moderat varme, under omrøring, til den er myk. Tilsett sopp, sherry, muskatnøtt, salt og pepper etter smak, og stek over moderat høy varme, under omrøring, til væsken som soppen avgir, er fordampet. La soppen avkjøle.
- 2På en lett melet overflate, kjevle ut ett ark med butterdeig til en 33-centimeters kvadrat. Bruk Brie som mal, og stikk ut en sirkel som er like stor som Brie-osten. Kutt ut en soppskulptur av restene til dekorasjon.
- 3Del Brie horisontalt i to. Kjevle ut det gjenværende arket med butterdeig til en 33-centimeters kvadrat og legg det i en lav bakeform. Plasser den nederste halvdelen av Brie, med skjæreflaten opp, midt på butterdeigen. Fordel soppskulpturen på toppen. Legg den andre halvdelen av Brie, med skjæreflaten ned, oppå. Uten å strekke deigen, pakk den tett rundt Brie og trim av overflødig deig slik at det er en 2,5-centimeters kant av deig rundt Brie.
- 4I en liten bolle, lett pisk egget og pensle over kanten. Legg sirkelen av butterdeig oppå Brie, og trykk forsiktig, men bestemt, kantene av deigen sammen for å forsegle. Pensle toppen av deigen med litt egg, og plasser soppen av butterdeig på toppen. Pensle soppen lett med egg, og pass på at egget ikke renner over kanten av soppen (noe som kan forhindre at den hever seg). Med baksiden av en skarp liten kniv, lag forsiktige vertikale snitt i sidene av deigen, uten å skjære gjennom. La Brie stå uten dekke i 30 minutter. Brie kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, løst dekket.
- 5Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 6Stek Brie midt i ovnen til deigen er puffet opp og gyllen, ca. 20 minutter. La Brie hvile i formen på en rist i 15 minutter, og bruk en spatel til å flytte den over på et serveringsfat.
- 7Server Brie med brød eller kjeks.
Tips og Varianter
- 1Finn de beste soppene for å få maksimal smak - prøv en blanding av kamfersopp, sjampinjong og kantareller.\nLa Brie-osten få romtemperatur før den fylles i deigen for å få den mykeste teksturen.\nBruk et egg-vann-bad for å få en gyllen, blank overflate på butterdeigen.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø soppfylte Brie-osten i butterdeig sammen med lune, nydeige franske brødskiver eller sprø, grove kjeks. En frisk salat med sitrusfrukt og valnøtter vil gi et perfekt balansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppfylld Brie i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppfylld Brie i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppfylld Brie i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Soppfylld Brie i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppfylld Brie i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppfylld Brie i butterdeig?▼
En porsjon av Soppfylld Brie i butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
