Soppduxelle til filodeig-kysser
Oppskrift på sopp duxelle som passer perfekt til phyllo kisses. Enkel å lage, smakfull og egner seg godt som forrett eller småretter.
Om denne retten
Disse søte og velsmakende filodeig-kysserene er en forfriskende og elegant forrett som feirer den nordiske skogens rikdom. Kombinasjonen av sprø filodeig og fyldig, smakfull soppduxelle gjør dem til en perfekt start på ethvert måltid. Oppskriften er et produkt av den norske mattradisjonen, der ville sopper høstes forsiktig og respektfullt for å utnytte deres unike aromaer.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 4,7 dl finhakkede ferske ville sopp (du kan også bruke tørkede sopp)
- 3. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 stor spiseskje Boursin-ost
- 6. 2 store spiseskjeer revet Asiago-ost
- 7. Salt og pepper etter smak
- 8. 1/2 stang usaltet smør
- 9. 1 pakke filodeig, tint
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 4,7 dl finhakkede ferske ville sopp (du kan også bruke tørkede sopp)
- 3. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 stor spiseskje Boursin-ost
- 6. 2 store spiseskjeer revet Asiago-ost
- 7. Salt og pepper etter smak
- 8. 1/2 stang usaltet smør
- 9. 1 pakke filodeig, tint
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du 2 spiseskjeer smør og steker soppene i 15 til 20 minutter til all fuktigheten er fordampet. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek i ytterligere 2 minutter. Fjern stekepannen fra varmen og rør inn Boursin, Asiago, salt og pepper. Bland godt og la det avkjøle i en åpen bolle. Mens soppsmørblandingen avkjøles, forbered fyllet med filodeig. Legg tre lag med filodeig, og pensle hver lag lett med smør med en pensel. Kutt det lagdelte filodeigen i 10 cm store kvadrater med en pizzaskjærer eller skarp kniv. Hold deigen dekket med et lett fuktig kjøkkenhåndkle til den skal fylles. Bruk en skje til å legge en liten mengde sopphumle i midten av hvert filodeigkvadrat, og trekk hjørnene opp mot midten og vri dem. Pensle lett med smør og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 7 til 10 minutter ved 180°C.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en variert blanding av ferske, ville sopper for dypest mulig smak.
- 2La soppfyllet få god tid til å avkjøle seg før du fyller filodeig-pakkene, slik at de holder formen bedre under steking.
- 3Vær forsiktig når du bretter filodeig-kvadratene, slik at de beholder sin elegante, trekantede form.
Serveringsforslag
Disse søte, luftige filodeig-kysserene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass crisp, norsk hvitvin. Servér dem med en liten, frisk salat for å balansere de dype soppsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppduxelle til filodeig-kysser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppduxelle til filodeig-kysser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppduxelle til filodeig-kysser?▼
Total tilberedningstid for Soppduxelle til filodeig-kysser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppduxelle til filodeig-kysser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppduxelle til filodeig-kysser?▼
En porsjon av Soppduxelle til filodeig-kysser inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
