Soppa av plantain
En enkel oppskrift på sopa de platano, en kremet og smakfull plantainsuppe perfekt for helårssmaking. Lær hvordan du lager denne eksotiske retten hjemme.
Om denne retten
Plantainsuppen er en smaksrik og tradisjonsrik rett fra det karibiske kjøkken. De milde, stivelsesrike banansortene gir suppen en unik kremet konsistens, mens krydderiene tilfører dybde og varme. Denne næringsrike forrettssuppa er perfekt som forvarsel til en større måltid, eller kan nytes som en tilfredsstillende lett lunsj.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter ønske
- 1,2 dl hakket hvit løk
- 1 spiseskje sofrito
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 14,2 dl kyllingkraft
- 2 store grønne plantains, skrellet og revet
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter ønske
- 1,2 dl hakket hvit løk
- 1 spiseskje sofrito
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 14,2 dl kyllingkraft
- 2 store grønne plantains, skrellet og revet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme; kok opp og rør inn løk til den er myk, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett sofrito, hvitløk, spisskummen, laurbærblad, salt og pepper; kok opp og rør til det begynner å dufte, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og la det koke opp.
- 2Rør inn plantain i blandingen og kok til den er mør, ca. 10 til 15 minutter. Fjern laurbærbladet, og bruk en stavmikser til å blende suppen til den er jevn og tykk.
Tips og Varianter
- 1For best konsistens, pass på å rive plantainene grovt - ikke finhakk dem. Dette gir en mer kremet og fyldig tekstur.
- 2Grønn plantain inneholder mer stivelse enn den modne, gule varianten, så den passer best i denne suppen.
- 3For ekstra smaksdybde, la suppen småkoke i litt ekstra tid slik at krydderesensene får utviklet seg ordentlig.
Serveringsforslag
Toppes med sprøstekte baconskiver, fersk koriander og en klype chiliflakes for en balansert og kompleks smaksprofil. Server gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk, grønn salat for en perfekt forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppa av plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppa av plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppa av plantain?▼
Total tilberedningstid for Soppa av plantain er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppa av plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppa av plantain?▼
En porsjon av Soppa av plantain inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
