Sopp-vaniljeskivninger
Lær hvordan du lager deilige sopp turnovers med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller kveldsmat for kjøttfrie dager.
Om denne retten
Disse smakfulle sopp-vaniljeskivningene er en sann delikatesse fra den norske skogens rikdom. Inspirert av tradisjonell skogsfaring og jakt, kombineres søte vanilje og smakrike, ferske sopper på en uventet og forførende måte. Perfekt for en elegant forrett eller en hyggelig sammenkomst med venner, tar denne retten deg med på en kulinarisk eventyrreise gjennom de norske skogers ville prakt.
Ingredienser
- 1 pakke kremost (225 gram)
- 2,4 dl smør
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer smør
- 340 gram ferske sopp, finhakket
- 1/2 middels løk, hakket
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 1 pakke kremost (225 gram)
- 2,4 dl smør
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer smør
- 340 gram ferske sopp, finhakket
- 1/2 middels løk, hakket
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1,2 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kremost og 1 kopp smør i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn melet til det er helt innarbeidet. Form deigen til en ball, og sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne. Tilsett sopp og løk. Krydre med timian, salt og pepper. Kok og rør til det er mørt, ca. 5 minutter. Strø melet over alt for å unngå klumper, og skru ned varmen til lav. Rør inn rømme, og varm opp til det tykner. Ta av varmen.
- 3Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0,5 cm tykkelse. Stikk ut sirkler på 7,5 cm. Legg en liten mengde soppfyll på den ene siden av hver sirkel, og brett deigen over. Press kantene godt sammen for å forsegle. Prikk toppen med en gaffel for å slippe ut damp, og legg bakverkene på et bakepapirkledd stekebrett. (De kan også fryses på dette tidspunktet til de skal brukes.)
- 4Stek i forvarmet ovn i 15 minutter, eller til de er gyldne. Hvis du baker frosne paier, kan det ta ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige soppsorter for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2Sørg for at deigen får god tid til å hvile i kjøleskapet for å oppnå en sprø og saftig konsistens.
- 3For ekstra fylde og kremighet, kan du øke mengden rømme i soppfyllet.
Serveringsforslag
Disse skivningene passer utmerket sammen med et glass tørr, sprød hvitvin som fremhever de umami-rike soppsmakene. Servér gjerne med en frisk salat eller et par skiver nybakt surdeigsbrød for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp-vaniljeskivninger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp-vaniljeskivninger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp-vaniljeskivninger?▼
Total tilberedningstid for Sopp-vaniljeskivninger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp-vaniljeskivninger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp-vaniljeskivninger?▼
En porsjon av Sopp-vaniljeskivninger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
