Sopp-suppe uten fløte
Oppskrift på en kremfri soppsuppe som er enkel å lage, perfekt som forrett eller lett måltid. Sunn og velsmakende soppsuppe uten fløte.
Om denne retten
Sopp-suppe uten fløte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, skrelte og skivede gulrøtter, skivet løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2,4 dl skrelte og skivede gulrøtter
- 3. 2,4 dl skivet løk
- 4. 2,4 dl skivede purre (valgfritt)
- 5. 1,2 dl skivet selleri
- 6. 1 teskje ferske timianblader
- 7. 900 gram skivede ferske brune eller hvite sopp
- 8. 14,2 dl kyllingkraft
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 1,2 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2,4 dl skrelte og skivede gulrøtter
- 3. 2,4 dl skivet løk
- 4. 2,4 dl skivede purre (valgfritt)
- 5. 1,2 dl skivet selleri
- 6. 1 teskje ferske timianblader
- 7. 900 gram skivede ferske brune eller hvite sopp
- 8. 14,2 dl kyllingkraft
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 1,2 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett gulrøtter, løk, purre og selleri. Kok opp og rør til grønnsakene er møre, men ikke brune, ca. 10 minutter. Rør inn timian og sopp, og fortsett å koke til soppen er myk, ca. 5 minutter.
- 22. Hell kyllingkraften i kjelen, og smak til med salt og pepper. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Hell suppen opp i boller, og server med finhakket grønn løk strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp-suppe uten fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp-suppe uten fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp-suppe uten fløte?▼
Total tilberedningstid for Sopp-suppe uten fløte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp-suppe uten fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp-suppe uten fløte?▼
En porsjon av Sopp-suppe uten fløte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
