Kremfri soppsuppe med grønnsaker
Enkel oppskrift på en velsmakende og sunn kremfri soppsuppe med gulrøtter, løk og selleri, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Paul Seling på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.5 dl skrelte og skivede gulrøtter
- 2.5 dl skivet løk
- 2.5 dl skivede purre (valgfritt)
- 1 dl skivet selleri
- 1 ts ferske timianblader
- 900 g skivede ferske brune eller hvite sopp
- 14 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
- 1 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.5 dl skrelte og skivede gulrøtter
- 2.5 dl skivet løk
- 2.5 dl skivede purre (valgfritt)
- 1 dl skivet selleri
- 1 ts ferske timianblader
- 900 g skivede ferske brune eller hvite sopp
- 14 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
- 1 dl hakket grønn løk
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett gulrøtter, løk, purre og selleri. Kok og rør til grønnsakene er møre, men ikke brune, ca. 10 minutter.
- Rør inn timian og sopp, og fortsett å koke til soppen er myk, ca. 5 minutter.
- Hell kyllingkraften i kjelen, og smak til med salt og pepper.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme i 30 minutter.
- Hell suppen opp i boller, og server med finhakket grønn løk strødd på toppen.
Om denne retten
Kremfri soppsuppe med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, skrelte og skivede gulrøtter, skivet løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremfri soppsuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremfri soppsuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremfri soppsuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremfri soppsuppe med grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremfri soppsuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremfri soppsuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Kremfri soppsuppe med grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
