Kremet makaroni og ost med sopp og spinat
En smakfull og næringsrik oppskrift på kremet makaroni og ost med sopp og spinat, perfekt for middag eller lunsj.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 455 g makaroni
- 340 g myk silketofu
- 225 g revet sveitserost
- 1.2 dl gresk yoghurt
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 225 g portobellosopp, uten stilk og skivet
- 2.4 dl frossen spinat, tint
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 455 g makaroni
- 340 g myk silketofu
- 225 g revet sveitserost
- 1.2 dl gresk yoghurt
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 225 g portobellosopp, uten stilk og skivet
- 2.4 dl frossen spinat, tint
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok makaroni i det kokende vannet, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet og overfør makaronien til en ildfast form på 23x33 cm.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjør tofu i en foodprosessor til den er glatt, ca. 2 minutter.
- Tilsett sveitserost, gresk yoghurt og Dijon-sennep; bland godt for å kombinere ingrediensene.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett sopp, spinat, grønn paprika, løk og hvitløk; stek til de er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn tofublandingen i pannen.
- Kok opp og la det småkoke i 2–3 minutter slik at smakene blander seg.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- Fordel tofublandingen med sopp over makaronien i ildfastformen; bland forsiktig for å kombinere.
- Dekk til med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til det er boblende og gyllent, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig pastarett – det er en sjelden perle som kombinerer uventede, men deilige ingredienser. Den mørke, jordlige smaken av portobellosopp balanseres perfekt av den friske spinaten og den kremete ostesausen. Dette er en næringsrik, vegetarisk hovedrett som garantert vil begeistre både store og små ved middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne andre typer sopp hvis du ikke får tak i portobello – sjampinjong eller østerssopp fungerer også utmerket.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du koke makaroni i melk istedenfor vann.
- 3La retten stå i ovnen et par minutter ekstra for at osten skal få en deilig gratinert overflate.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike pastaretten med en enkel salat av friske, grønne blader. Utover dette trenger du ingen andre tilbehør – denne retten står flott på egne ben, takket være den fyldige smaken av sopp, spinat og ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaroni og ost med sopp og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaroni og ost med sopp og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaroni og ost med sopp og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaroni og ost med sopp og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaroni og ost med sopp og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaroni og ost med sopp og spinat?▼
En porsjon av Kremet makaroni og ost med sopp og spinat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
