Kremet soppsaus med rødvin
Lær hvordan du lager en deilig, kremet soppsaus med rødvin og urter. Perfekt til kjøtt, pasta eller grønnsaker. En rask og smakfull saus.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske, skivede sopp
- 0.6 dl smør
- 1 ss smør
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl hakket sopp
- 0.5 ts tørket timian
- 1 laurbærblad
- 0.6 dl rødvin
- 4.7 dl storfekraft
- 1 ss arrowroot-pulver
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl ferske, skivede sopp
- 0.6 dl smør
- 1 ss smør
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl hakket sopp
- 0.5 ts tørket timian
- 1 laurbærblad
- 0.6 dl rødvin
- 4.7 dl storfekraft
- 1 ss arrowroot-pulver
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt 0.6 dl smør i en middels stekepanne over middels varme. Tilsett skivede sopp; kok og rør til de er myke. Fjern soppen fra pannen og sett til side.
- Tilsett 1 ss smør i pannen og smelt det. Tilsett sjalottløk; kok og rør til den er gjennomsiktig.
- Legg i den hakkede soppen og kok til den er myk. Tilsett timian, laurbærblad og rødvin. La det redusere.
- I en liten bolle, oppløs arrowroot-pulveret i 0.6 dl kald storfekraft. Rør resten av kraften inn i sausen og kok opp.
- Visp inn arrowroot-blandingen og rør til sausen er tykk. Tilsett den reserverte soppen.
- Smak til med nykvernet svart pepper og salt.
Om denne retten
Denne soppsausen er en utrolig smaksrik og kompleks rett som bringer deg direkte tilbake til den norske skogens dype, jordlige aroma. Det er en klassisk og tradisjonsrik rett som har vært en del av det norske kjøkken i generasjoner, men denne versjonen med utvalgte, friske sopper, fyldig rødvin og en deilig smør- og sjalottsaus tar den til et helt nytt nivå av nytelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av dine yndlingssopper for å gi ekstra dybde i smaken – en blanding av kremet sjampinjong, nøtteaktige kantareller og jordlige steinsopp fungerer utmerket.
- 2La rødvinen koke ordentlig inn for å utvikle den rike, velsmakende sausen.
- 3Passer perfekt til kremet puré av rotgrønnsaker eller blomkål for en komplett, høstlig middag.
Serveringsforslag
Denne soppsausen er perfekt å servere sammen med sprø, kremet pastagrateng eller smørkokte, grove byggrynsgryn for en fyldig og tilfredsstillende hovedrett. Avslutt med et glass krydret, rød bordeaux for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet soppsaus med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet soppsaus med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet soppsaus med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Kremet soppsaus med rødvin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet soppsaus med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet soppsaus med rødvin?▼
En porsjon av Kremet soppsaus med rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
