Frittata med sopp, purre og Fontina
Enkel oppskrift på en smakfull frittata med sopp, purre og Fontina-ost. Perfekt til frokost, lunsj eller en lett middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 mellomstore purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 225 g crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
- 12 store egg
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ss grovhakket flatbladpersille
- 1.8 dl revet Fontina-ost, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 mellomstore purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 225 g crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
- 12 store egg
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ss grovhakket flatbladpersille
- 1.8 dl revet Fontina-ost, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C.
- Varm opp 1 ss olje i en 25 cm non-stick ovnsikker stekepanne på middels varme.
- Tilsett purre; kok, rør ofte, til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett sopp og kok, rør ofte, til den er myk og alt væske har fordampet, 8-10 minutter.
- I mellomtiden visp egg, crème fraîche og persille i en stor bolle.
- Bland inn 1.2 dl ost.
- Krydre med salt og pepper.
- Øk varmen til middels høy og tilsett resten av oljen i pannen.
- Hell eggeblandingen over soppen, og rist pannen for å fordele blandingen jevnt.
- Stek frittataen uten å røre, til kantene begynner å stivne, ca. 5 minutter.
- Strø resten av osten over eggene og sett pannen i ovnen.
- Stek frittataen til den er gyllenbrun og midten er stivnet, 25-30 minutter.
Om denne retten
Denne frittataen er et fantastisk smakfullt møte mellom den jordiske duften av sopp, den milde sødmen fra purre og den runde, nøttige osten. Perfekt for en avslappet søndag eller som en elegant frokost for gjester, er dette en rett som virkelig feirer sesongens beste ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene ordentlig for å få ut mest mulig smak.
- 2Dekk frittataen med folie de siste 10 minuttene for å få en silkemyk topp.
- 3Drysj over litt ekstra persille like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér frittataen med en enkel salat av blandet ruccola og cherrytomater, dryppet med en god olivenolje og balsamico. En kjølig, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med sopp, purre og Fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med sopp, purre og Fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med sopp, purre og Fontina?▼
Total tilberedningstid for Frittata med sopp, purre og Fontina er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med sopp, purre og Fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med sopp, purre og Fontina?▼
En porsjon av Frittata med sopp, purre og Fontina inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
