Sopp-, purre- og fontina-frittata
Oppskrift på en smakfull sopp, leek og fontina frittata. Perfekt til frokost, lunsj eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne frittataen er et fantastisk smakfullt møte mellom den jordiske duften av sopp, den milde sødmen fra purre og den runde, nøttige osten. Perfekt for en avslappet søndag eller som en elegant frokost for gjester, er dette en rett som virkelig feirer sesongens beste ingredienser.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 2 mellomstore purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 3. 225 gram crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
- 4. 12 store egg
- 5. 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 6. 2 spiseskjeer grovhakket flatbladpersille
- 7. 1,8 dl revet Fontina-ost, delt
- 8. Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 2 mellomstore purre, kun de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 3. 225 gram crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
- 4. 12 store egg
- 5. 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 6. 2 spiseskjeer grovhakket flatbladpersille
- 7. 1,8 dl revet Fontina-ost, delt
- 8. Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Varm opp 1 spiseskje olje i en 25 cm non-stick ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett purre; kok, rør ofte, til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett sopp og kok, rør ofte, til den er myk og alt væske har fordampet, 8-10 minutter. I mellomtiden visp egg, crème fraîche og persille i en stor bolle; bland inn 1/2 kopp ost. Krydre med salt og pepper. Øk varmen til middels høy og tilsett resten av oljen i pannen. Hell eggeblandingen over soppen, og rist pannen for å fordele blandingen jevnt. Stek frittataen uten å røre, til kantene begynner å stivne, ca. 5 minutter. Strø resten av osten over eggene og sett pannen i ovnen. Stek frittataen til den er gyllenbrun og midten er stivnet, 25-30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene ordentlig for å få ut mest mulig smak.
- 2Dekk frittataen med folieduken de siste 10 minuttene for å få en silkemyk topp.
- 3Drysj over litt ekstra persille like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér frittataen med et enkelt salat av blandet ruccola og cherrytomater, dryppet med en god olivenolje og balsamico. En kjølig, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp-, purre- og fontina-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp-, purre- og fontina-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp-, purre- og fontina-frittata?▼
Total tilberedningstid for Sopp-, purre- og fontina-frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp-, purre- og fontina-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp-, purre- og fontina-frittata?▼
En porsjon av Sopp-, purre- og fontina-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
