Sopp-popper
Oppskrift på sopp poppers, sprø og smakfulle soppfylte snacks perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte soppene er et kulinarisk mesterverk som kombinerer den sprø og luftige tempurabeishingen med den kremet og krydrede fyllingen av imitasjonskrabbe, kremost og srirachasaus. Oppskriften har røtter i det japanske kjøkkenet, men har fått et moderne, vestlig preg med sin lekne og appetittvekkende stil. Soppene er perfekte som en elegant forrett, en uformell parrett eller til å dele blant venner over en kald drikke.
Ingredienser
- 285 gram imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 170 gram kremost
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer srirachasaus, for eksempel Huy Fong
- 2 stilker grønn løk, hakket
- 20 mellomstore til store hvite sjampinjonger, stilkene fjernet
- Vegetabilsk olje, til steking
- Én 10-unse eske tempuradeigblanding
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 1/2 teskje løkpulver
- 2,4 dl maisirup
- 2 spiseskjeer svarte sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer hvite sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 285 gram imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 170 gram kremost
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer srirachasaus, for eksempel Huy Fong
- 2 stilker grønn løk, hakket
- 20 mellomstore til store hvite sjampinjonger, stilkene fjernet
- Vegetabilsk olje, til steking
- Én 10-unse eske tempuradeigblanding
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 1/2 teskje løkpulver
- 2,4 dl maisirup
- 2 spiseskjeer svarte sesamfrø, ristet
- 2 spiseskjeer hvite sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfryertermometer
- 2Til de fylte soppene: Bland imitasjonskrabbekjøtt, kremost, srirachasaus og tre fjerdedeler av de hakkede grønne løkene i en stor bolle. Sørg for at blandingen er godt blandet for å unngå lommer med kremost eller srirachasaus. Fyll sopphattene med krabbeblandingen, og pass på at blandingen er godt pakket sammen. Ikke vær redd for å overfylle soppen.
- 3Fyll en middels stor kjele eller wok med olje opp til 7,5 cm dypt og varm opp til 165 °C. Del tempuradeigen i to boller. I den ene bollen, tilsett kaldt vann i henhold til produsentens instruksjoner; blandingen skal dekke baksiden av en tresleiv.
- 4I porsjoner, dypp de fylte soppene i den tørre tempurablandingen, og deretter i den våte tempurablandingen. Rist av overflødig deig og legg forsiktig soppen i den varme oljen, og pass på å unngå å brenne deg eller sprute olje. Stek til de er sprø, ca. 5 til 8 minutter, og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir. Koketiden kan variere mye avhengig av soppenes størrelse, tykkelsen på deigen og hvor mange sopper som er i oljen samtidig. Hvis du er i tvil, ta ut en offerfyllt sopp og del den i to. Hvis midten av krabbeblandingen fortsatt er kald å ta på, bør resten av soppen koke litt lenger. En varm kjerne indikerer at soppen er ferdig.
- 5Til soppsausen: Visp sammen soyasaus, østerssaus og løkpulver i en bolle. Tilsett mais sirup og bland til det er godt kombinert.
- 6Til servering: Del de kokte fylte soppene i to, drypp litt av soppsausen over, og strø over svarte og hvite sesamfrø samt resten av de hakkede grønne løkene. Server med resten av soppsausen ved siden av for dipping.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å overfylle sopphatten - det gir en rikere, mer intens smak i hvert bitt.
- 2- Dypp soppene i den våte tempuradeigen like før du legger dem i oljen for å få en perfekt sprø og luftig beisje.
- 3- Sjekk at fyllingen er ordentlig oppvarmet ved å skjære en sopp i to - hvis midten fortsatt føles kald, la dem steke litt lenger.
Serveringsforslag
Servér de sprø, fylte soppene med en dryss av ristet sesamfrø og friske, grønne løkringer. En skål med den søt-syrlige soyasaus-dippingen løfter retten ytterligere, og gir en flott balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp-popper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp-popper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp-popper?▼
Total tilberedningstid for Sopp-popper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp-popper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp-popper?▼
En porsjon av Sopp-popper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
