Sprø sopp-poppers med krabbefyll
Lær å lage sprø og smakfulle sopp-poppers fylt med en kremet blanding av imitasjonskrabbe, kremost og sriracha. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 285 g imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 170 g kremost
- 1,2 dl srirachasaus
- 2 ss srirachasaus
- 2 stilker grønn løk, hakket
- 20 mellomstore til store hvite sjampinjonger, stilkene fjernet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 pakke (ca. 280 g) tempuradeigblanding
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1,5 ts løkpulver
- 2,4 dl mais sirup
- 2 ss svarte sesamfrø, ristet
- 2 ss hvite sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 285 g imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 170 g kremost
- 1,2 dl srirachasaus
- 2 ss srirachasaus
- 2 stilker grønn løk, hakket
- 20 mellomstore til store hvite sjampinjonger, stilkene fjernet
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 pakke (ca. 280 g) tempuradeigblanding
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1,5 ts løkpulver
- 2,4 dl mais sirup
- 2 ss svarte sesamfrø, ristet
- 2 ss hvite sesamfrø, ristet
Slik gjør du:
- Til de fylte soppene:
- Bland imitasjonskrabbekjøtt, kremost, srirachasaus og tre fjerdedeler av den hakkede grønne løken i en stor bolle. Sørg for at blandingen er godt blandet for å unngå klumper av kremost eller srirachasaus. Fyll sopphattene med krabbeblandingen, og pass på at blandingen er godt pakket sammen. Ikke vær redd for å overfylle soppen.
- Fyll en middels stor kjele eller wok med olje opp til 7,5 cm dypt og varm opp til 165 °C. Bruk et dypfrytertermometer for nøyaktig temperatur.
- Del tempuradeigen i to boller. I den ene bollen tilsetter du kaldt vann i henhold til produsentens instruksjoner; blandingen skal dekke baksiden av en tresleiv.
- Dypp de fylte soppene i den tørre tempurablandingen, og deretter i den våte tempurablandingen. Rist av overflødig deig og legg forsiktig soppen i den varme oljen, i porsjoner. Pass på å unngå å brenne deg eller sprute olje.
- Stek til de er sprø, ca. 5 til 8 minutter. Legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir. Koketiden kan variere mye avhengig av soppenes størrelse, tykkelsen på deigen og hvor mange sopper som er i oljen samtidig. Hvis du er i tvil, ta ut en sopp og del den i to. Hvis midten av krabbeblandingen fortsatt er kald, bør resten av soppen koke litt lenger. En varm kjerne indikerer at soppen er ferdig.
- Til soppsausen:
- Visp sammen soyasaus, østerssaus og løkpulver i en bolle. Tilsett mais sirup og bland til det er godt kombinert.
- Til servering:
- Del de kokte fylte soppene i to, drypp litt av soppsausen over, og strø over svarte og hvite sesamfrø samt resten av den hakkede grønne løken. Server med resten av soppsausen ved siden av for dipping.
Om denne retten
Disse fylte soppene er et kulinarisk mesterverk som kombinerer den sprø og luftige tempurabeisingen med den kremete og krydrede fyllingen av imitasjonskrabbe, kremost og srirachasaus. Oppskriften har røtter i det japanske kjøkkenet, men har fått et moderne, vestlig preg med sin lekne og appetittvekkende stil. Soppene er perfekte som en elegant forrett, en uformell smårett eller til å dele blant venner over en kald drikke.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å overfylle sopphatten – det gir en rikere, mer intens smak i hvert bitt.
- 2- Dypp soppene i den våte tempuradeigen like før du legger dem i oljen for å få en perfekt sprø og luftig beising.
- 3- Sjekk at fyllingen er ordentlig oppvarmet ved å skjære en sopp i to – hvis midten fortsatt føles kald, la dem steke litt lenger.
Serveringsforslag
Servér de sprø, fylte soppene med et dryss av ristet sesamfrø og friske, grønne løkringer. En skål med den søt-syrlige soyasaus-dippingen løfter retten ytterligere, og gir en flott balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sopp-poppers med krabbefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sopp-poppers med krabbefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sopp-poppers med krabbefyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø sopp-poppers med krabbefyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sopp-poppers med krabbefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sopp-poppers med krabbefyll?▼
En porsjon av Sprø sopp-poppers med krabbefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
