Soppomelett med bacon og løkhash
Lær hvordan du lager en smakfull soppomelett med sprø bacon og karamellisert løkhash. En perfekt frokost eller lett middag for enhver anledning.
Foto av Nishess Shakya på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 cremini-sopp, stilket og juliennet
- 4 østerssopp, juliennet
- 4 shiitakesopp, stilket og juliennet
- Salt
- 8 egg, pisket med 4 ss vann, lett krydret med salt
- 115 g geitost, smuldret
- 1 ss fersk gressløk, skåret på skrå, pluss mer til pynt
- 4 Yukon Gold-poteter, skåret i små terninger
- 8 skiver bacon, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 løk, hakket
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 cremini-sopp, stilket og juliennet
- 4 østerssopp, juliennet
- 4 shiitakesopp, stilket og juliennet
- Salt
- 8 egg, pisket med 4 ss vann, lett krydret med salt
- 115 g geitost, smuldret
- 1 ss fersk gressløk, skåret på skrå, pluss mer til pynt
- 4 Yukon Gold-poteter, skåret i små terninger
- 8 skiver bacon, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 løk, hakket
Slik gjør du:
- Tilsett olivenolje i en middels stor stekepanne og la den lett dekke bunnen over middels høy varme. Tilsett hvitløk og surr for å frigjøre aromaen.
- Legg i sopp og en klype salt, og kok under omrøring av og til til de er brune. Ta ut soppen og sett til side.
- Dypp potetene i kokende vann, og sil dem umiddelbart over i en bolle med isvann.
- Tilsett bacon i en middels støpejernspanne. Skru varmen opp til middels høy og kok, under omrøring av og til, til baconet har avgitt fett.
- Tilsett løk og kok på lav varme, delvis dekket, til løken er gjennomsiktig. Tilsett potetene og kok til de er brune og litt sprø. Sett til side.
- Pisk egget sammen til en glatt blanding (pass på at blandingen er jevn – ingen store klumper av eggehvite). Hell eggeblandingen i pannen og vipp den slik at den ukokte eggeblandingen renner ut til sidene og danner en bred, flat "røre". Snu pannen forsiktig av og til for å løsne eggene fra bunnen.
- Når eggene er tre fjerdedeler kokt, strø soppen og geitosten over den midterste tredjedelen av eggerøren. Slå av varmen og dryss over finhakket gressløk.
- Bruk en slikkepott til å brette den venstre tredjedelen av eggerøren over fyllet. Trykk forsiktig for å feste den.
- Rist forsiktig i pannen for å forsikre deg om at eggerøren løsner. Skyv forsiktig den høyre tredjedelen av eggerøren ut på et serveringsfat, og legg de to andre tredjedelene oppå. (Eggerøren skal brettes som et brev.)
- Server eggerøren sammen med potet- og løkhash. Pynt med finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne rike og velsmakende soppomeletten er et deilig møte mellom de jordbundne smakene av stekte sopper, den kremete geitosten og den sprø baconskyen. Inspirert av den klassiske franske omeletten, bringer denne retten den tradisjonelle omeletten til nye høyder med sine unike ingredienser og teknikker.
Tips og Varianter
- 1Velg en blanding av ulike soppvarianter for å få frem dybden i smakene.
- 2Bruk en god kvalitets-geitost som smelter seg mykt inn i eggemassen.
- 3Nøkkelen til en perfekt omelett er å passe på at eggeblandingen er helt jevn og uten klumper før den tilsettes pannen.
Serveringsforslag
Server den kremete soppomeletten med den sprø og smakfulle potet- og løkhash'en for en komplett og balansert frokostopplevelse. En frisk grønn salat vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppomelett med bacon og løkhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppomelett med bacon og løkhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppomelett med bacon og løkhash?▼
Total tilberedningstid for Soppomelett med bacon og løkhash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppomelett med bacon og løkhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppomelett med bacon og løkhash?▼
En porsjon av Soppomelett med bacon og løkhash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
