Sopp- og valnøttterter
Oppskrift på sopp valnøtt tarts – en smakfull forrett med sopp og valnøtter, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De søte, jordnære smakene av skogsopp og knasende valnøtter passer perfekt sammen i disse elegante mini-tertene. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i norsk husmannskost, men har fått en moderne vri med en kremet, smaksrik fylling og sprø paiskall. Servér disse deilige tarteletene som en sofistikert forrett på årets julebord eller nyt dem som en lun, koselig snack en kald høstkveld.
Ingredienser
- Nonstick-kokingspray
- Halv pakke med 255 gram paibunnblanding
- 1 spiseskje rapsolje
- Én 8-unse pakke skivede sopp
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- 1 middels stor løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl storfebuljong
Ingredienser
- Nonstick-kokingspray
- Halv pakke med 255 gram paibunnblanding
- 1 spiseskje rapsolje
- Én 8-unse pakke skivede sopp
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- 1 middels stor løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en muffinsform med non-stick kokespray.
- 3Forbered paideigen i henhold til pakkens instruksjoner. Fordel deigen jevnt i 10 deler. Fordel deigen i muffinsformens former, og trykk den ned i bunnen og opp langs sidene for å danne en mini-paibunn. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- 4Varm opp rapsolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sopp, hvitløk, timian og løk. Krydre med salt og pepper. Stek til soppen er gyllen. Sett til side 10 soppskiver til pynt på toppen av tarta. Sett til side 1/3 kopp sopp og løk til oppskrift nummer to: Braisert storfekjøtt og soppsuppe.
- 5Tilsett de resterende sopp- og løkblandingene sammen med valnøttene i en food processor med knivblad. Puls til grovhakket. Tilsett brødsmuler og storfekraft, og puls et par ganger for å blande det hele.
- 6Fyll paideigen i muffinsformene med sopps- og valnøttblandingen. Topp hver med en avsatt soppskive. Stek til skorpen er gyllen, ca. 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i omtrent 30 minutter før du forsiktig fjerner tarta.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike sopptyper for varierte teksturer og smaker.
- 2Sørg for at paiskallet blir gyllent og sprøtt for en perfekt kontrast til det kremete fyllet.
- 3Hak valnøttene grovt for en mer robust smak og crunch.
Serveringsforslag
Disse sopptertene passer utmerket sammen med et glass sprudlende, lett hvitvin eller en god, krydret øl. Server gjerne med en frisk salat eller en enkel grønnsakskompott for en komplett, høstelig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og valnøttterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og valnøttterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og valnøttterter?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og valnøttterter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og valnøttterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og valnøttterter?▼
En porsjon av Sopp- og valnøttterter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
