Sopp- og spinatlasagne med brød
Oppskrift på sopp and spinat brød-zagna, en deilig og smakfull rett med sopp og spinat innbakt i brød. Perfekt for frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne lekre spinat- og soppfylte lasagnen er en smaksrik og deilig hyllest til de enkle, men fantastiske ingrediensene som utgjør italiensk husmankost. Cremete, nøtteaktige champignoner og bittersøt spinat smelter sammen med det saftige, hjemmelagde brødet og den myke, smeltende osten for å skape en rett som både metter og gleder sjelen. Perfekt for en hyggelig middag med familien eller for å vise frem din kulinariske kunnskap til gjester.
Ingredienser
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 450 gram cremini- eller blandede sopp, skivet
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 til 0,8 dl marsala- eller tørr hvitvin
- 1/4 til 0,8 dl kyllingkraft
- 450 gram spinat, stilket og hakket
- 1 pint halv-og-halv-fløte
- 6 store egg
- Noen riv av fersk muskatnøtt
- Åtte skiver peasant-style hvitt brød, ca. 2,5 cm tykke
- 2 spiseskjeer smør, delt i små biter, pluss mykt smør til smøring
- 340 gram Fontina Val d'Aosta- eller Gruyère-ost, revet eller tynne skiver
- 1 1/2 til 4,7 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 450 gram cremini- eller blandede sopp, skivet
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 til 0,8 dl marsala- eller tørr hvitvin
- 1/4 til 0,8 dl kyllingkraft
- 450 gram spinat, stilket og hakket
- 1 pint halv-og-halv-fløte
- 6 store egg
- Noen riv av fersk muskatnøtt
- Åtte skiver peasant-style hvitt brød, ca. 2,5 cm tykke
- 2 spiseskjeer smør, delt i små biter, pluss mykt smør til smøring
- 340 gram Fontina Val d'Aosta- eller Gruyère-ost, revet eller tynne skiver
- 1 1/2 til 4,7 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Varm opp extra virgin olivenolje (EVOO) i en stor stekepanne på middels høy varme og brun soppen til den er mør og mørk. Rør inn timian, hvitløk, sjalottløk, litt salt og pepper, og kok i 1 til 2 minutter.
- 4Deglaser pannen med marsalaen og rør til nesten all væsken har fordampet.
- 5Hell i kraften, la spinaten visne, og slå av varmen.
- 6Visp sammen fløteblandingen (halv-og-halv), egg, muskatnøtt, litt salt og pepper i en stor, lav bolle.
- 7Legg brødet i bløt, snu det av og til, til væsken er absorbert.
- 8Smør en ildfast form på 23 x 33 cm.
- 9Legg fire skiver brød i bunnen, og topp med soppen, spinaten og halvparten av osten, deretter resten av brødet og osten.
- 10Fordel smørklatter på toppen og stek til den er gyllen, ca. 45 minutter til 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike sopper for å skape dybde i smaken - cremini, sjampinjong og kantareller er en god kombinasjon.
- 2La soppen stekes ordentlig gyllen for en nydelig, karamellisert smak.
- 3Bruk litt av kokevannet fra spinaten for å gi lasagnen en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme lasagnen med et friskt, grønt salat og et godt, italiensk rødt vin for en perfekt balansert middag. Avslutt gjerne måltidet med en syrlig, sitronkrem for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og spinatlasagne med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og spinatlasagne med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og spinatlasagne med brød?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og spinatlasagne med brød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og spinatlasagne med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og spinatlasagne med brød?▼
En porsjon av Sopp- og spinatlasagne med brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
