Sopp og spinat på italiensk vis
Oppskrift på sopp og spinat på italiensk vis. En smakfull rett med sopp og spinat, perfekt for en rask og enkel middag.
Foto av Ellie Burgin på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 400 g fersk sopp, skivet
- 280 g fersk spinat, grovhakket
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hvitvin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hakket frisk persille, til pynt
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 400 g fersk sopp, skivet
- 280 g fersk spinat, grovhakket
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hvitvin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- hakket frisk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Surr løk og hvitløk i oljen til de begynner å bli møre.
- Tilsett sopp, og stek til de begynner å krympe, omtrent 3 til 4 minutter.
- Venn inn spinaten, og stek under omrøring i noen minutter, eller til spinaten er visnet.
- Tilsett eddiken, og rør konstant til den er absorbert.
- Rør deretter inn hvitvinen.
- Skru ned varmen til lav, og la det småkoke til nesten all vin er absorbert.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og dryss over fersk persille.
- Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten tar deg rett til Middelhavet med sin forførende kombinasjon av sprøstekte sopper, smørig spinat og den friske avrundingen fra balsamicoeddiken. Det er en perfekt hverdagsrett som likevel føles litt spesiell - dens enkle eleganse gjør den like godt hjemme på et festbord som ved middagsbordet en vanlig tirsdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike soppsorter for maks smaksvariasjoner
- 2Sørg for å tørke spinaten godt før du hakker den - da unngår du at retten blir for vannete
- 3La balsamicoeddiken trekke inn i retten en stund før servering for å la smakene utvikle seg
Serveringsforslag
Servér retten varm med et glass tørr, italiensk hvitvin og nybakt, krydret focaccia - en forførende italiensk kombinasjon som vil imponere både ganen og øyet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp og spinat på italiensk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp og spinat på italiensk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp og spinat på italiensk vis?▼
Total tilberedningstid for Sopp og spinat på italiensk vis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp og spinat på italiensk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp og spinat på italiensk vis?▼
En porsjon av Sopp og spinat på italiensk vis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
