Sprø sopp- og risottokaker
Lær hvordan du lager deilige sopp- og risottokaker. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak. Oppskriften er rask og lett å følge.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 7 dl avkjølt sopprisotto
- 2.5 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 4.5 dl grove ferske brødsmuler (fra omtrent 4 skiver fast hvitt brød)
- 6 ss olivenolje
Ingredienser
- 7 dl avkjølt sopprisotto
- 2.5 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 4.5 dl grove ferske brødsmuler (fra omtrent 4 skiver fast hvitt brød)
- 6 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Form den avkjølte risottoen til 8 kaker (ca. 2 cm tykke) med våte hender.
- Ha mel, egg og brødsmuler i tre separate grunne skåler.
- Venn én kake i mel, rist av overflødig, deretter i egg (la overflødig renne av), og til slutt i brødsmuler.
- Legg den på bakepapir. Gjenta med de resterende kakene.
- Varm opp 3 ss olje i en 30 cm tykk non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek 4 kaker, snu én gang, til de er gylne, totalt 5 til 6 minutter.
- Overfør med en hullsleiv til en bakeplate dekket med papirhåndkle, og hold varm i ovnen.
- Varm opp de resterende 3 ss olje og stek de resterende 4 kakene på samme måte.
Om denne retten
Sopp- og risottokakene er en klassisk italiensk forrett med en vri. Deres luftige og gylne ytre skjuler en kremet og smakfull kjerne av sopprisotto, skapt med omhyggelig tilberedning og en genial kombinasjon av ingredienser. Denne retten tar soppelskerens gleder til nye høyder og er perfekt for å imponere gjester ved spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sesongbaserte sopper for best smak og tekstur.
- 2Ta deg god tid til å la risottoen avkjøles ordentlig før forming, slik at kakene holder formen.
- 3Brun kakene godt i pannen for en sprø ytre skorpe som kontrasterer den myke indre delen.
Serveringsforslag
Servér sopp- og risottokakene varme, eventuelt med et dryss av fersk persille og et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte soppsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sopp- og risottokaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sopp- og risottokaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sopp- og risottokaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø sopp- og risottokaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sopp- og risottokaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sopp- og risottokaker?▼
En porsjon av Sprø sopp- og risottokaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
