Kremet sopp- og purresuppe
En enkel oppskrift på kremet soppsuppe med purre, perfekt for høst- og vinterdager. Sunn, smakfull og lett å lage.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore purre
- 340 g sopp
- 2 ss usaltet smør
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 410 g kyllingbuljong (fra boks)
- 1 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 mellomstore purre
- 340 g sopp
- 2 ss usaltet smør
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 410 g kyllingbuljong (fra boks)
- 1 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Kutt purre i tynne ringer (ca. 0,5 cm tykke).
- Vask purren godt i en stor bolle med kaldt vann, og løft den opp i et dørslag for å renne av.
- Skjær sopp i tynne skiver.
- Varm smør i en 3-liters kjele over middels høy varme til skummet har lagt seg.
- Surr purren under omrøring i 5 minutter.
- Tilsett sopp og surr videre under omrøring til væsken fra soppen har fordampet og soppen begynner å bli brun.
- Tilsett hvitvin og kok opp i 1 minutt.
- Tilsett buljong og smak til med salt og pepper.
- La suppen småkoke i 2 minutter.
- Server suppen med finhakket gressløk strødd over.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle soppsuppen er en klassisk forrett som inntar en spesiell plass i hjertet til mange. Kombinasjonen av sprø purre, jordnære sopper og den friske gressløken gir en uimotståelig, balansert smak som passer perfekt til høst- og vinterdager.
Tips og Varianter
- 1Vask purren nøye for å fjerne all sand og jord – dette er avgjørende for at suppen får riktig konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for å skape dybde i smaken, for eksempel sjampinjong, kantarell og østerssopp.
- 3La suppen småkoke i litt lengre tid enn oppskriften sier, rundt 5-10 minutter, for at smakene virkelig kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en lett, men allikevel smakfull forrett. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp- og purresuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp- og purresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp- og purresuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp- og purresuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp- og purresuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp- og purresuppe?▼
En porsjon av Kremet sopp- og purresuppe inneholder omtrent 210 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
