Sopp- og purresauté
Oppskrift på sopp og purreløk sautert - en enkel og smakfull rett som passer til alle måltider. Rask å lage og perfekt for en vegetarisk middag.
Om denne retten
Sopp- og purresauté er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, Salt, purre, skivet på tvers, vasket godt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 900 gram sopp (for eksempel sjampinjong eller cremini), skivet
- 3. Salt
- 4. 2 purre, skivet på tvers, vasket godt
- 5. 1 spiseskje hakket frisk estragon
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 900 gram sopp (for eksempel sjampinjong eller cremini), skivet
- 3. Salt
- 4. 2 purre, skivet på tvers, vasket godt
- 5. 1 spiseskje hakket frisk estragon
Fremgangsmåte
- 11. Ha olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, dryss over 1/2 teskje salt, og kok, rør av og til, til soppen slipper ut væske og pannen begynner å tørke ut igjen, 10–15 minutter. Tilsett purre og kok, rør om, til de blir litt myke, 2–3 minutter. Tilsett estragon og rør til det dufter, ca. 30 sekunder.
- 22. Ha olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, dryss over 1/2 teskje salt, og kok, rør av og til, til soppen slipper ut væske og pannen begynner å tørke ut igjen, 10–15 minutter. Tilsett purre og kok, rør om, til de blir litt myke, 2–3 minutter. Tilsett estragon og rør til det dufter, ca. 30 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og purresauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og purresauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og purresauté?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og purresauté er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og purresauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og purresauté?▼
En porsjon av Sopp- og purresauté inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
