Sopp- og ostefrittata
Lær hvordan du lager en deilig sopp- og ostefrittata. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sopp- og ostefrittataen er en skikkelig smakseksplosjon! Kombinasjonen av de fyldige soppene, de kremet eggeløse og den smeltet, nøtteaktige sveitserosten skaper en harmonisk og kompleks rett som er perfekt for en langhelgs frokost eller en avslappet brunch. Med enkle ingredienser og en rask tilberedning, blir dette en ny favoritt i skuffen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 170 gram sopp, skivet
- 4 store egg
- 2 grønne løk, skivet
- 2 skiver (8x4 tommer) sveitserost (ca. 57 gram)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 170 gram sopp, skivet
- 4 store egg
- 2 grønne løk, skivet
- 2 skiver (8x4 tommer) sveitserost (ca. 57 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Smelt smør i en tung, 25 cm stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sopp og sautér til de er gyldne, ca. 8 minutter. Pisk egg og grønn løk i en bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper. Hell eggeblandingen over soppen og rør kort. La eggene begynne å stivne rundt kantene. Løft kantene forsiktig og vipp pannen slik at den ukokte eggeblandingen renner under de kokte eggene. Stek til eggene er nesten stivnet, men fortsatt litt fuktige, ca. 30 sekunder. Legg osteskivene oppå frittataen. Sett under grill til osten smelter og bobler. Skyv frittataen forsiktig over på en tallerken og server.
- 2Forvarm broiler. Smelt smør i en tung, 25 cm stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sopp og sautér til de er gyldne, ca. 8 minutter. Pisk egg og grønn løk i en bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper. Hell eggeblandingen over soppen og rør kort. La eggene begynne å stivne rundt kantene. Løft kantene forsiktig og vipp pannen slik at den ukokte eggeblandingen renner under de kokte eggene. Stek til eggene er nesten stivnet, men fortsatt litt fuktige, ca. 30 sekunder. Legg osteskivene oppå frittataen. Sett under grill til osten smelter og bobler. Skyv frittataen forsiktig over på en tallerken og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av soppslag for enda mer dybde i smaken. Prøv for eksempel sjampinjong, østerssopp og shiitake.
- 2Pass på å ikke la eggene steke for lenge - de skal fremdeles være litt myke og kremete i midten når du tar den ut av ovnen.
- 3Forhøy smaken ved å drysse litt revet muskatnøtt over før du serverer.
Serveringsforslag
Denne frittataen er en komplett rett i seg selv, men en liten salat med sprø grønnsaker eller syltet rødløk vil gi et friskt og lettere preg til måltidet. Server gjerne med et glass tørr sherry eller en aromatisk hvitvin for å løfte frem soppens jordlige, autumnale smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og ostefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og ostefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og ostefrittata?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og ostefrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og ostefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og ostefrittata?▼
En porsjon av Sopp- og ostefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
