Sopp- og osteburgere med syltet agurk
Lær hvordan du lager deilige sopp- og osteburgere med saftig storfekjøtt, fyldig sopp og smeltet ost. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 2 ss sukker
- Kosher-salt
- 2 persiske agurker, tynne skiver
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- 680 g storfekjøtt av høyrygg
- 2 ss Worcestershire-saus
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og skivet
- 4 skiver fontinaost (ca. 115 g)
- 1.2 dl ketchup
- 4 sesam-potetbrød, delt og ristet
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 2 ss sukker
- Kosher-salt
- 2 persiske agurker, tynne skiver
- 2 gulrøtter, tynne skiver
- 680 g storfekjøtt av høyrygg
- 2 ss Worcestershire-saus
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og skivet
- 4 skiver fontinaost (ca. 115 g)
- 1.2 dl ketchup
- 4 sesam-potetbrød, delt og ristet
Slik gjør du:
- Bland 1.2 dl vann, eddik, sukker og ¾ ts salt i en liten kjele. Kok opp på middels varme, rør om til sukkeret er oppløst, ca. 2 minutter.
- Bland agurkene og gulrøttene i en bolle. Hell den varme væsken over og sett i kjøleskapet til servering.
- Bland karbonadedeigen og 1 ss Worcestershire-saus i en stor bolle. Bland med hendene til det akkurat er kombinert. Form til fire 2.5 cm tykke burgere. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, krydre med salt og kok, rør av og til, til de er godt brunet rundt kantene, ca. 10 minutter. Overfør til en tallerken og dekk til for å holde varmen.
- Tørk ut pannen og smelt resten av smøret. Legg burgerne i pannen og stek til de er godt brunet, ca. 4 minutter på hver side.
- Legg på osten og dekk til de siste 1 minuttet, til osten er smeltet.
- I mellomtiden blander du ketchupen med den resterende spiseskjeen Worcestershire-saus. Smør blandingen på bunnen av brødene.
- Legg burgerne på brødene. Topp med sopp. Sil av picklesene og server ved siden av.
Om denne retten
Denne sopp- og osteburgeren er en drøm for enhver kjøttelsker. Kombinasjonen av saftige biffburgere, fyldig shiitakesopp og smeltende fontina gir en unik smakskombinasjon som sprenger grensene for det tradisjonelle hamburgerkonseptet. Opprinnelsen til denne retten kan spores tilbake til USA på 1950-tallet, da kreative kokker begynte å eksperimentere med måter å piffe opp den klassiske hamburgeren på. Nå kan du nyte denne spesielle retten hjemme, perfekt som en artig og uventet helgekos.
Tips og Varianter
- 1Tørk godt av kjøttdeigen før du former burgerne for å unngå at de krymper for mye under steking.
- 2Erstatt Worcestershire-saus med soyasaus hvis du foretrekker en glutenfri variant.
- 3Miks inn litt revet gulrot i deigen for en ekstra saftig og sødmefull burger.
- 4Fokuser på å steke soppene til de får en deilig karamellisert overflate – det gir dem ekstra smak og konsistens.
Serveringsforslag
Disse sopp- og osteburgerne passer utmerket til et glass fyldig rødvin, som vil løfte og komplimentere de jordnære smakene i retten. Servér sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og osteburgere med syltet agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og osteburgere med syltet agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og osteburgere med syltet agurk?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og osteburgere med syltet agurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og osteburgere med syltet agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og osteburgere med syltet agurk?▼
En porsjon av Sopp- og osteburgere med syltet agurk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
