Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère
Enkel oppskrift på smakfull sopp- og løkgrateng med Gruyère. Perfekt som forrett eller tilbehør. Kremet og gratinert med ost og urter.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 450 g sopp, skivet tynt
- 0.5 dl usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 2 store løk (ca. 800 g), skivet veldig tynt
- 6 ss kremfløte
- 2.5 dl revet Gruyère
- 0.5 dl ferske, finmalte brødsmuler
Ingredienser
- 450 g sopp, skivet tynt
- 0.5 dl usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 2 store løk (ca. 800 g), skivet veldig tynt
- 6 ss kremfløte
- 2.5 dl revet Gruyère
- 0.5 dl ferske, finmalte brødsmuler
Slik gjør du:
- Smelt 2.5 ss smør i en stekepanne over middels lav varme. Tilsett soppen og kok under omrøring til den er myk og mesteparten av væsken har fordampet.
- Rør inn hvetemelet og kok blandingen under omrøring i 3 minutter. Sett til side.
- Smør seks gratengformer (ca. 1.5 dl kapasitet hver) eller en stor gratengform (2 liter).
- Fordel løk, det resterende smøret (kuttet i biter) og soppblandingen lagvis i formene. Start og avslutt med et lag løk. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell 1 ss kremfløte over toppen av hver grateng (eller fordel jevnt over den store formen).
- Bland Gruyère og brødsmuler godt i en liten bolle, og strø blandingen over fløten.
- Stek gratengene midt i en forvarmet ovn på 160°C i 50 minutter til 1 time, eller til løken er mør og toppen er gyllen.
- Gratengene kan forberedes 3 timer i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt, og varmes opp igjen i en forvarmet ovn på 200°C i 5 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Denne sopp- og løkgratengen tar de klassiske smakene fra den franske løksuppen og gir dem en ny vri. Den sprø toppen av gratinert ost og brødsmuler kontrasterer deilig mot det kremete, smakfulle fyllet. Retten passer perfekt som en smakfull og varmende forrett når vinden uler og kulden biter ute.
Tips og Varianter
- 1Skjær løkene så tynne som mulig for at de skal bli perfekt møre i ovnen.
- 2Bruk en blanding av forskjellige soppsorter for ekstra dybde i smaken.
- 3La gratengene hvile litt før servering, så osten får litt tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Sopp- og løkgrateng er en rik og mettende rett, så den passer best som forrett. Server den med en frisk, grønn salat for å balansere de tunge smakene, og et glass tørr, hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Kremet sopp- og løkgrateng med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
