Sopp- og løkgrateng
Oppskrift på sopp og løk gratinering. Enkel å lage, perfekt som forrett eller tilbehør. Smakfull og kremet rett med ost og urter.
Om denne retten
Denne sopp- og løkgrateng tar de klassiske smakene fra den franske løksuppen og gir dem en ny vri. Den sprø toppen av gratinert ost og brødsmuler kontrasterer deilig mot den kremet, smakfulle fyllsn. Retten passer perfekt som en smakfull og varmende forrett når vinden uler og kulden biter ute.
Ingredienser
- 455 gram sopp, skivet tynt
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2 store løk (ca. 795 gram), skivet veldig tynt
- 6 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet Gruyère
- 0,6 dl ferske, finmalte brødsmuler
Ingredienser
- 455 gram sopp, skivet tynt
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2 store løk (ca. 795 gram), skivet veldig tynt
- 6 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet Gruyère
- 0,6 dl ferske, finmalte brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne kok mushroomene i 2 1/2 spiseskjeer smør over moderat lav varme, under omrøring, til de er myke og mesteparten av væsken de avgir har fordampet. Rør inn melet og kok blandingen, under omrøring, i 3 minutter. I hver av seks gratinformer med 1 1/2 kopp kapasitet lag løk, det resterende smøret, kuttet i biter, mushroomblandingen, og salt og pepper etter smak, begynne og avslutte med et lag løk, og hell 1 spiseskje av fløten over toppen av hver gratin. I en liten bolle blander du godt Gruyère og brødsmuler, og strør blandingen over fløten. (Alternativt kan gratinen, lagvis på samme måte, tilberedes i en stor gratinform på 2 liter.) Stek gratinene midt i en forvarmet ovn på 160°C i 50 minutter til 1 time, eller til løken er mør og toppene er gylne. Gratinen kan forberedes 3 timer i forveien, oppbevares dekket og avkjølt, og varmes opp igjen i en forvarmet ovn på 200°C i 5 minutter, eller til den er gjennomvarm.
- 2I en stekepanne kok mushroomene i 2 1/2 spiseskjeer smør over moderat lav varme, under omrøring, til de er myke og mesteparten av væsken de avgir har fordampet. Rør inn melet og kok blandingen, under omrøring, i 3 minutter.
- 3I hver av seks gratinformer med 1 1/2 kopp kapasitet lag løk, det resterende smøret, kuttet i biter, mushroomblandingen, og salt og pepper etter smak, begynne og avslutte med et lag løk, og hell 1 spiseskje av fløten over toppen av hver gratin. I en liten bolle blander du godt Gruyère og brødsmuler, og strør blandingen over fløten. (Alternativt kan gratinen, lagvis på samme måte, tilberedes i en
Tips og Varianter
- 1Skjær løkene så tynne som mulig for at de skal bli perfekt møre i ovnen.
- 2Bruk en blanding av forskjellige soppsorter for ekstra dybde i smaken.
- 3La gratinene hvile litt før servering, så osten får litt tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Sopp- og løkgrateng er en rik og mettende rett, så den passer best som forrett. Server den med et friskt, grønt salat for å balansere de tunge smakene, og et glass tørr, hvit vin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og løkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og løkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og løkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og løkgrateng er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og løkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og løkgrateng?▼
En porsjon av Sopp- og løkgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
