Kremet sopp- og briesuppe
Lær hvordan du lager en deilig, kremet soppsuppe med brieost. En enkel oppskrift som passer perfekt til kalde dager, som forrett eller lett middag.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 2 ts kosher salt
- 2 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket timian
- 1 ts paprika
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl smør
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket hvitløk
- 1.4 kg sopp, skivet
- 3 ss Chaps krydderblanding
- 4.7 dl rødvin
- 7.1 dl fersk kyllingkraft
- 9.5 dl kremfløte
- 7.1 dl helmelk
- 4.7 dl revet brieost
- 4.7 dl revet pepper jack-ost
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ts kosher salt
- 2 ts granulert hvitløk
- 1 ts tørket timian
- 1 ts paprika
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4.7 dl smør
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket hvitløk
- 1.4 kg sopp, skivet
- 3 ss Chaps krydderblanding
- 4.7 dl rødvin
- 7.1 dl fersk kyllingkraft
- 9.5 dl kremfløte
- 7.1 dl helmelk
- 4.7 dl revet brieost
- 4.7 dl revet pepper jack-ost
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland alle krydderne (salt, granulert hvitløk, timian, paprika, pepper) i en liten skål.
- Smelt smøret i en kjele over middels lav varme. Tilsett løk og hakket hvitløk, og la det koke til det er mykt.
- Rør inn de skivede soppene og stek til soppen er myk og har krympet i størrelse. Tilsett Chaps krydderblanding og rør godt.
- Deglaser kjelen med rødvin og la det koke opp. Tilsett kyllingkraft, kremfløte og helmelk.
- Kok opp, og la det småkoke i 10 minutter. La det avkjøle litt før du heller det over i en blender.
- Hell forsiktig soppsuppen i en blender. Kjør til soppen er finhakket i små biter, men ikke helt puré.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og la det småkoke. Rør sakte inn ostene mens du blander med en visp.
- Smak til med salt og pepper, etter behov. Server suppen i boller og nyt!
Om denne retten
Denne kremete sopp- og briesuppen er en sann smaksfest. Inspirert av den klassiske franske løksuppen, lar den rike, dypsmakende soppsmaken trekke seg inn i den kremete, smeltede ostefylden. En perfekt forrett å servere når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige soppsorter for å få mest mulig dybde i smaken.
- 2La soppene sautere i smøret til de har mistet mye av fuktigheten – dette konsentrerer smaken.
- 3Ta suppen gradvis av varmen når du blander i ostene, slik at de smelter jevnt uten å klumpe seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til et glass frisk, tørr hvitvin som kan trekke opp de fete, kremete smakene. En enkel salat av grønne blader med en syrlig dressing kan også være en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp- og briesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp- og briesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp- og briesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp- og briesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp- og briesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp- og briesuppe?▼
En porsjon av Kremet sopp- og briesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
