Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g hele små sopp eller mellomstore, delt i to
- 2 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl Madeira
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 dl fersk basilikum, tynnhakket
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g hele små sopp eller mellomstore, delt i to
- 2 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl Madeira
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 dl fersk basilikum, tynnhakket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over høy varme.
- Tilsett sopp og stek til de er brune, men ikke saftige, i omtrent 6 minutter.
- Tilsett hvitløk og rør til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Hell i Madeira og kok til væsken har fordampet, ca. 1 minutt.
- Bland inn kremfløte og tynnhakket basilikum; rør til sausen dekker soppen, ca. 1 minutt.
- Smak til med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne soppretten med hvitløk og Madeira er en smakseksplosjon for enhver soppelsker. Kombinasjonen av den milde, kremete sausen og de sprø, brune soppbitene gir et herlig samspill av teksturer og smaker. Retten er inspirert av den tradisjonelle franske teknikken for å lage soppstuing, men med en uventet vri av portugisisk Madeira-vin som gir en unik, forførende dybde.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, små sopp for best mulig konsistens og presentasjon.
- 2La soppen steke godt i pannen før du tilsetter hvitløk - dette gir en flottere karamellisert overflate.
- 3Økonomiser på Madeira-vinens kraftige smak ved å redusere sausen godt før du tilsetter fløten.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som forrett, servert med et glass tørr hvitvin eller et glass Madeira. Topp med litt ekstra fersk basilikum for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp med hvitløk og Madeira?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp med hvitløk og Madeira. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp med hvitløk og Madeira?▼
Total tilberedningstid for Sopp med hvitløk og Madeira er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp med hvitløk og Madeira vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp med hvitløk og Madeira?▼
En porsjon av Sopp med hvitløk og Madeira inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
