Ingredienser
- 0.6 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 0.8 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g sopp, skivet
- 1.8 dl vann, delt
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 terning kyllingbuljong
- 0.25 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss maisstivelse
Ingredienser
- 0.6 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 0.8 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g sopp, skivet
- 1.8 dl vann, delt
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 terning kyllingbuljong
- 0.25 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss maisstivelse
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Rør inn løk og hvitløk, og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn sopp, 1.2 dl vann, vin og kyllingbuljong.
- Krydre med basilikum, salt og pepper.
- Kok opp; skru ned varmen, og la det småkoke, uten lokk, i 10 minutter, rør av og til.
- Bland maisstivelse med 0.6 dl vann.
- Rør blandingen inn i soppen, og kok til det tykner, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske soppstuingen i hvitvinsaus er en smakseksplosjon av jordnære og elegante smaker. Med et utvalg av sesongbaserte sopper tilberedt i en kremet, aromarik saus, blir denne retten et luksuriøst og sofistikert tilskudd til et festmåltid. Dens opprinnelse finner vi i den franske kjøkkentradisjonen, hvor soppenes naturlige umami giftes med den friske vinen for å skape en uimotståelig kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av sopper for best mulig smaksbalanse - gjerne en blanding av sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2La soppen ha nok tid til å sige ut all sin fuktighet før du heller i vinen, slik at sausen blir optimal.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn en liten klatt smør eller krem like før servering.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate soppstuingen passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr hvitvin og et sprøstekt brød for å nyte all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp i hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp i hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp i hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Sopp i hvitvinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp i hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp i hvitvinsaus?▼
En porsjon av Sopp i hvitvinsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
