Sopp i hvitløkssaus
Lær hvordan du lager hongos al ajillo, en klassisk spansk rett med hvitløk og sopp. Perfekt som forrett eller tilbehør for soplentusiaster.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike sopprettens opprinnelse kan spores tilbake til det sentrale Mexicoplateau. Oppskriften bruker østerssopp, som har en nydelig, mykt og kremaktig tekstur, samt epazote - en krydderurt som er svært populær i meksikansk mat. Sammen utgjør de en delikat kombinasjon av jordnære og urterike smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer saflorolje
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 serranoskiver, fjernet stilk og frø, finhakket
- 340 gram østerssopp, børstet rene og seigt stilk fjernet
- 2 spiseskjeer grovhakkede epazote-blader
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer saflorolje
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 serranoskiver, fjernet stilk og frø, finhakket
- 340 gram østerssopp, børstet rene og seigt stilk fjernet
- 2 spiseskjeer grovhakkede epazote-blader
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne, varm opp oljen over middels til høy varme. Tilsett løken og kok i 3 til 4 minutter, rør hyppig, til den er gyllen. Skru ned varmen til lav, tilsett hvitløken og chilikjernen, og stek under omrøring i ytterligere 1 minutt. Ikke la hvitløken bli brun. Tilsett sopp, epazote og salt, og dekk pannen tett til. Kok i 8 til 10 minutter, eller til soppen er mør, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær bort den seige stilken på østerssoppen for en mykere konsistens.
- 2Bruk grovhakkede epazoteblade for en mer intens smak - de er vanskeligere å finne enn finhakkede.
- 3Er serranochilien for sterk? Bruk isteden jalapeñopeppers for litt mindre hete.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Servér den over nystekt, luftig foccacia for å sope opp den deilige hvitløkssausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp i hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp i hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp i hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Sopp i hvitløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp i hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp i hvitløkssaus?▼
En porsjon av Sopp i hvitløkssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
