Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote
Oppdag en smakfull meksikansk inspirert sopprett med hvitløk, chili og den aromatiske urten epazote. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 2 ss saflorolje
- 0.5 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 serranoskiver, stilk og frø fjernet, finhakket
- 340 g østerssopp, børstet rene og seig stilk fjernet
- 2 ss grovhakkede epazote-blader
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 2 ss saflorolje
- 0.5 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 serranoskiver, stilk og frø fjernet, finhakket
- 340 g østerssopp, børstet rene og seig stilk fjernet
- 2 ss grovhakkede epazote-blader
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, tung stekepanne over middels til høy varme.
- Tilsett løken og kok i 3 til 4 minutter, rør hyppig, til den er gyllen.
- Skru ned varmen til lav.
- Tilsett hvitløken og chilikjernen, og stek under omrøring i ytterligere 1 minutt. Pass på at hvitløken ikke blir brun.
- Tilsett sopp, epazote og salt.
- Dekk pannen tett til og kok i 8 til 10 minutter, eller til soppen er mør.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike sopprettens opprinnelse kan spores tilbake til det sentrale Mexicoplatået. Oppskriften bruker østerssopp, som har en nydelig, myk og kremaktig tekstur, samt epazote – en krydderurt som er svært populær i meksikansk mat. Sammen utgjør de en delikat kombinasjon av jordnære og urterike smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Skjær bort den seige stilken på østerssoppen for en mykere konsistens.
- 2Bruk grovhakkede epazoteblader for en mer intens smak.
- 3Er serranochilien for sterk? Bruk i stedet jalapeñopepper for litt mindre hete.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Servér den over nystekt, luftig focaccia for å suge opp den deilige hvitløkssausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote?▼
Total tilberedningstid for Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote?▼
En porsjon av Sopp i hvitløkssaus med chili og epazote inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
