Grillet portobellosopp fylt med reker
En enkel og smakfull forrett med grillet portobellosopp fylt med reker, sitron og vårløk. Perfekt for sommermiddager eller spesielle anledninger.
Ingredienser
- 4 portobellosopp
- 2 vårløk, hvite og grønne deler
- 500 g frosne, skrelte og rensede reker, tint, uten hale, tørket
- Skall av 1 sitron, finrevet
- 1 ss sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
- Salt
- 2 ts rapsolje eller druekjerneolje
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 4 portobellosopp
- 2 vårløk, hvite og grønne deler
- 500 g frosne, skrelte og rensede reker, tint, uten hale, tørket
- Skall av 1 sitron, finrevet
- 1 ss sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
- Salt
- 2 ts rapsolje eller druekjerneolje
- Sitronbåter til servering
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels varme, omtrent 180 til 200 grader Celsius.
- Skyll soppene kort under rennende vann, gni bort eventuelt smuss, og tørk dem forsiktig. Fjern forsiktig gjellene med en skje (gjellene er spiselige, men deres mørke farge kan påvirke fargen på fyllet). Plukk av stilkene, trim bunnen av stilkene, og sett dem til side. Trim kantene på soppene med kjøkkensaks for en jevnere kant. Sett av eventuelle rester. Plasser sopphattene på en tallerken.
- Finhakk nok av de grønne vårløkene til å måle opp 2 spiseskjeer, og sett til side til pynt. Legg resten av de hvite og grønne delene av vårløkene i en stor foodprosessor og puls til de er hakket. Tilsett soppstilkene og restene, reker, sitronskall og sitronsaft, og nykvernet svart pepper etter smak. Puls til rekene er nesten malt, med noen små biter igjen.
- Pensle sopphattene med olje, snu dem, og strø lett med salt og pepper. Fordel rekefyllet jevnt i sopphattene og jevn ut med baksiden av en skje. Strø over litt salt.
- Pensle området av grillen du skal bruke med litt olje. Grill de fylte soppene til rekene blir hvite og faste når du forsiktig presser på dem, og soppen er mør, omtrent 10 til 12 minutter. La soppen hvile i noen minutter før servering. Strø over skivet vårløk og server med sitronbåter.
Om denne retten
Sopp fylt med reker og friske ingredienser er en rett som feirer smakene av havet og skogbunnen i en enkel, men elegant forrett. Denne grillede versjonen tar det klassiske fylte soppfatet til nye høyder med sitt deilige, krydrede rekefyll og lette, røykede preg. Perfekt som appetittvekkende forrett til sommerens kulinariske opplevelser.
Tips og Varianter
- 1Bruk portobellosopp for en saftig, fyldig konsistens.
- 2La rekene være litt grovhakkede for en spennende tekstur i fyllet.
- 3Griller du soppene forsiktig over middels varme får du den riktige balansen mellom sprø overflate og mør, kremet fylling.
Serveringsforslag
Disse fylte soppene passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin eller et lettere øl. Strø litt finhakket vårløk over toppen for en ekstra friskhetsboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet portobellosopp fylt med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet portobellosopp fylt med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet portobellosopp fylt med reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet portobellosopp fylt med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet portobellosopp fylt med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet portobellosopp fylt med reker?▼
En porsjon av Grillet portobellosopp fylt med reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
