Ingredienser
- Matlagingsspray
- 24 store ferske sopp (3,8–5 cm i diameter)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl brødkrutonger (f.eks. surdeig)
- 1.2 dl kokende vann
- 2.5 dl ricottaost
- 2 dl revet mozzarellaost
- 2 ss pesto
- 2 ts hvitløkspuré eller finhakket hvitløk
- 4 ss revet parmesanost
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 24 store ferske sopp (3,8–5 cm i diameter)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl brødkrutonger (f.eks. surdeig)
- 1.2 dl kokende vann
- 2.5 dl ricottaost
- 2 dl revet mozzarellaost
- 2 ss pesto
- 2 ts hvitløkspuré eller finhakket hvitløk
- 4 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bakeplate med matlagingsspray og sett den til side.
- Rens soppen forsiktig med tørkepapir. Fjern stilkene og kast dem.
- Pensle innsiden og utsiden av soppene med olivenolje.
- Bland brødkrutonger og kokende vann i en middels stor bolle. Dekk til og la stå i 5 minutter, eller til det er litt mykt.
- Rør inn ricotta, mozzarella, 2 ss parmesanost, pesto og hvitløk i brødkrutongblandingen.
- Fyll soppkapslene med fyllblandingen.
- Plasser soppene på den forberedte bakeplaten. Strø over de resterende 2 ss parmesanost.
- Stek i 20 til 25 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Om denne retten
Disse smaksfulle sopp-yndlingene er et herlig møte mellom tradisjonelle italienske smaker og en moderne, sunnere tilnærming. Fylt med en kremet, urtete ricotta- og pestoblanding, blir disse enkle, men utrolig delikate soppkapslene et perfekt forrett eller tilbehør til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Rens soppene forsiktig med et fuktig kjøkkenhåndkle – ikke skyll dem i vann, det kan gjøre dem vanntrukne.
- 2Skjær av stilkene i stedet for å dra dem ut, det gir et penere utseende.
- 3Bruk en kvern eller morter for å lage din egen, friske pesto for enda bedre smak.
Serveringsforslag
Disse pestofylte soppene er et fantastisk tilbehør til en frisk, grønn salat eller et enkelt pasta-fat. De passer også utmerket som en liten, smaksrik forrett servert sammen med et glass frisk, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp fylt med ricotta og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp fylt med ricotta og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp fylt med ricotta og pesto?▼
Total tilberedningstid for Sopp fylt med ricotta og pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp fylt med ricotta og pesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sopp fylt med ricotta og pesto?▼
En porsjon av Sopp fylt med ricotta og pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
