Oppskrift på fylt sopp med reke- og kjøttfyll | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

6 store rå reker, skrellet, renset og finhakket

115 g kjøttdeig (svin eller storfe)

2 ts risvin

2 ts soyasaus

0.5 ts finhakket ingefær

8 store ferske shiitakesopp, stilker fjernet

8 store ferske aromasopp, stilker fjernet

Maisstivelse, til å drysse med

1 ss matolje

1.6 dl suppebuljong

1.5 ss soyasaus

1 ss saltede svarte bønner, skylt og lett knust

3 ss søt risvin (mirin)

1 ts maisstivelse

Ingredienser

4porsjoner

6 store rå reker, skrellet, renset og finhakket

115 g kjøttdeig (svin eller storfe)

2 ts risvin

2 ts soyasaus

0.5 ts finhakket ingefær

8 store ferske shiitakesopp, stilker fjernet

8 store ferske aromasopp, stilker fjernet

Maisstivelse, til å drysse med

1 ss matolje

1.6 dl suppebuljong

1.5 ss soyasaus

1 ss saltede svarte bønner, skylt og lett knust

3 ss søt risvin (mirin)

1 ts maisstivelse

Slik gjør du:

Bland reker, kjøttdeig, risvin, soyasaus og ingefær godt sammen i en bolle.

Dryss sopphattene lett med maisstivelse.

Fordel 2 til 3 teskjeer av reke- og kjøttfyllet i hver sopp.

Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme.

Tilsett olje og fordel den rundt i pannen.

Stek de fylte soppene med fyllsiden ned til de er gylne.

Tilsett suppebuljong, soyasaus, saltede svarte bønner og mirin i pannen.

Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 8 til 10 minutter.

Fjern lokket og kok videre til sausen er litt tykkere.

Disse fyldige, marinerte soppene er et must for enhver soppelsker. Kombinasjonen av den umami-rike reke- og kjøttfyllingen og den deilige soyasausen får soppene til å skinne i all sin prakt. Oppskriften bringer klassiske asiatiske smaker sammen på en uventet, men utrolig smakfull måte.

Tips og Varianter

1Bruk helst ferske, store sopper for best resultat – de holder formen bedre under steking.

2Sørg for å la soppene steke godt i pannen før du tilsetter sausen, slik at de blir fine og gyldne.

3For en ekstra kraftig smak, bruk en blanding av aromasopp og shiitakesopp.

Serveringsforslag

Disse fyldige soppene passer utmerket som en elegant forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass frisk øl. De er også et fantastisk tilbehør til en asiatisk inspirert hovedrett med ris eller nudler.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylt sopp med reke- og kjøttfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt sopp med reke- og kjøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylt sopp med reke- og kjøttfyll?▼

Total tilberedningstid for Fylt sopp med reke- og kjøttfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylt sopp med reke- og kjøttfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylt sopp med reke- og kjøttfyll?▼

En porsjon av Fylt sopp med reke- og kjøttfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.