Sopp fylt med kjøtt
Oppskrift på kjøttfylte sopp, perfekt som forrett eller småporsjoner. Enkel å lage, full av smak, og ideell for enhver anledning.
Om denne retten
Disse fyldige, marinerte soppene er et must for enhver soppelsker. Kombinasjonen av den umami-rike rekefyllingen og den deilige soyasausen får soppene til å skinne i all sin prakt. Oppskriften bringer klassiske asiatiske smaker sammen på en uventet, men utrolig smakfull måte.
Ingredienser
- 6 store, rå reker, skrellet, renset og finhakket
- 115 gram kjøttdeig (svin eller storfe)
- 2 teskjeer risvin
- 2 teskjeer soyasaus
- 1/2 teskje finhakket ingefær
- 8 store ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 8 store ferske hvite knappenøyersopp, stilker fjernet
- Maisstivelse, til å støve med
- 1 spiseskje kokende olje
- 1,6 dl suppebuljong
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje saltede svarte bønner, skylt og lett knust
- 3 spiseskjeer søt risvin (mirin)
- 1 teskje maisstivelse
Ingredienser
- 6 store, rå reker, skrellet, renset og finhakket
- 115 gram kjøttdeig (svin eller storfe)
- 2 teskjeer risvin
- 2 teskjeer soyasaus
- 1/2 teskje finhakket ingefær
- 8 store ferske shiitakesopp, stilker fjernet
- 8 store ferske hvite knappenøyersopp, stilker fjernet
- Maisstivelse, til å støve med
- 1 spiseskje kokende olje
- 1,6 dl suppebuljong
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje saltede svarte bønner, skylt og lett knust
- 3 spiseskjeer søt risvin (mirin)
- 1 teskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen reker, kjøtt, risvin, soyasaus og ingefær. Bland godt. Lett støv sopphattene med maisstivelse. Fordel 2 til 3 teskjeer av rekekjøttfyllet inni hver sopp. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett olje og sirkle den rundt for å dekke overflaten. Stek de fylte soppene med kjørsiden ned, til de er gylne. Tilsett brasedeosen. Dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 8 til 10 minutter. Fjern lokket, og kok videre til sausen er litt tykkere.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, store sopper for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Sørg for å la soppene steke godt i pannen før du tilsetter sausen, slik at de blir fine og gyldne.
- 3For en ekstra kraftig smak, bruk en blanding av hvite knappenøyersopp og shiitakesopp.
Serveringsforslag
Disse fyldige soppene passer utmerket som en elegant forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass frisk øl. De er også et fantastisk tilbehør til en asiatisk inspirert hovedrett med ris eller nudler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp fylt med kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp fylt med kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp fylt med kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sopp fylt med kjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp fylt med kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp fylt med kjøtt?▼
En porsjon av Sopp fylt med kjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
