Sopp à la Greque (marinert sopp)
Oppskrift på sopp à la Greque, en smakfull gresk-inspirert rett med sopp, oliven og urter. Perfekt som en lett forrett eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Guto Macedo på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1 dl hvitvin
- 6 ss olivenolje
- 0.75 dl sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 bouquet garni (persillestilker, laurbærblad, timian)
- 2 ss finhakket sjalottløk
- Selleriblader eller frø
- Fersk fennikel eller 0.25 ts fennikelfrø
- 1 ts pepperkorn
- 0.25 til 1 ts korianderfrø
- 280 g sjampinjong
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1 dl hvitvin
- 6 ss olivenolje
- 0.75 dl sitronsaft
- 1 ts salt
- 1 bouquet garni (persillestilker, laurbærblad, timian)
- 2 ss finhakket sjalottløk
- Selleriblader eller frø
- Fersk fennikel eller 0.25 ts fennikelfrø
- 1 ts pepperkorn
- 0.25 til 1 ts korianderfrø
- 280 g sjampinjong
Slik gjør du:
- Bland vann, hvitvin, olivenolje, sitronsaft og bouquet garni i en kjele. La det småkoke i 10 minutter.
- Skjær store sjampinjonger i skiver, og la små sjampinjonger være hele.
- Tilsett soppen i kokevæsken og la det småkoke i 8 til 10 minutter.
- Sil ut soppen og reduser kokevæsken til en tredjedel, eller til den er tyknet.
- La soppen marineres over natten i den reduserte sausen.
Om denne retten
Sopp à la Greque (marinert sopp) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, hvitvin, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp à la Greque (marinert sopp)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp à la Greque (marinert sopp). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp à la Greque (marinert sopp)?▼
Total tilberedningstid for Sopp à la Greque (marinert sopp) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp à la Greque (marinert sopp) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp à la Greque (marinert sopp)?▼
En porsjon av Sopp à la Greque (marinert sopp) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
