Sommersalat med grønnsaker og moreller
Oppskrift på en deilig sommersalat med sesongens grønnsaker og søte moreller, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 115 g babypattypansquash, trimmet
- 115 g babygulrøtter, trimmet
- 1.2 dl ferske, skrellede erter
- 115 g perleløk, blansjert i kokende vann i 1 minutt, skrelt og trimmet
- 2 kvister timian
- 1 lite laurbærblad
- 2.4 dl kyllingkraft
- 115 g ferske moreller, vasket godt, tørket og trimmet
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Trøffelolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 115 g babypattypansquash, trimmet
- 115 g babygulrøtter, trimmet
- 1.2 dl ferske, skrellede erter
- 115 g perleløk, blansjert i kokende vann i 1 minutt, skrelt og trimmet
- 2 kvister timian
- 1 lite laurbærblad
- 2.4 dl kyllingkraft
- 115 g ferske moreller, vasket godt, tørket og trimmet
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- Trøffelolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor, tung stekepanne.
- Tilsett moreller, delt på langs eller skåret i tynne skiver på tvers. Stek til de er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett 1 finhakket hvitløksfedd i pannen. Stek i 1 minutt.
- Legg i babygulrøtter, perleløk, 2.4 dl kyllingkraft, 2 kvister timian og 1 laurbærblad. La det småkoke i 5 til 7 minutter, til grønnsakene er møre.
- Tilsett pattypan squash og erter. La det småkoke i ytterligere 3 minutter.
- Rør inn 2 ss kaldt smør.
- Ta pannen av varmen og tilsett 3 ss hakket persille og 1 ss basilikum.
- Drypp over trøffelolje. Kast laurbærbladet og smak til ragouten med salt og pepper.
Om denne retten
Sommersalat med grønnsaker og moreller er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, babypattypansquash, trimmet, babygulrøtter, trimmet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommersalat med grønnsaker og moreller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommersalat med grønnsaker og moreller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommersalat med grønnsaker og moreller?▼
Total tilberedningstid for Sommersalat med grønnsaker og moreller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommersalat med grønnsaker og moreller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommersalat med grønnsaker og moreller?▼
En porsjon av Sommersalat med grønnsaker og moreller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
