Fyldig pastasalat med salami og pepperoni
Oppdag oppskriften på en fyldig pastasalat med salami, pepperoni og friske grønnsaker. Enkel og smakfull, perfekt som hovedrett eller lunsj.
Foto av PEEP THIS PHOTO på Pexels
Ingredienser
- 450 g rotini- eller korketrekkerpasta
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten squash, skivet
- 1 liten rødløk, hakket
- 55 g skivede svarte oliven
- 170 g artisjokkhjerter, drenert
- 0.5 dl hakket fersk brokkoli
- 225 g salami, skåret i strimler
- 225 g pepperoni, hver bit delt i 4
- 225 g mozzarellaost, skåret i strimler
- 4.5 dl italiensk salatdressing, delt
- 0.5 dl revet parmesanost
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 tomat, delt i fire
Ingredienser
- 450 g rotini- eller korketrekkerpasta
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten squash, skivet
- 1 liten rødløk, hakket
- 55 g skivede svarte oliven
- 170 g artisjokkhjerter, drenert
- 0.5 dl hakket fersk brokkoli
- 225 g salami, skåret i strimler
- 225 g pepperoni, hver bit delt i 4
- 225 g mozzarellaost, skåret i strimler
- 4.5 dl italiensk salatdressing, delt
- 0.5 dl revet parmesanost
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 tomat, delt i fire
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rotinipasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og skyll under kaldt vann.
- I en stor bolle blander du den kokte pastaen, rød paprika, squash, løk, oliven, artisjokkhjerter, brokkoli, salami, pepperoni og mozzarellaost. Vend godt sammen.
- Hell over 2.5 dl av dressingen og bland godt. Avkjøl i kjøleskapet til den skal serveres.
- Før servering vender du inn den resterende dressingen (ca. 2 dl), parmesanost, persille, salt, pepper og hvitløk. Pynt med tomatbåter.
Om denne retten
Denne fyldige pastasalaten er en fristende og fargerik rett som er perfekt for varme sommerdager, eller som en enkel middag. Salaten kombinerer avkjølende rotinipasta med en rekke mediterrane ingredienser som brokkoli, artisjokk, salami og pepperoni. Resultatet er en balansert og smaksrik rett som både ser appetittvekkende ut og smaker himmelsk.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en italiensk salatdressing av god kvalitet for optimal smak.
- 2Skyll pastaen under kaldt vann etter koking for å forhindre at den klumper seg sammen.
- 3Kutt grønnsakene i små, jevne biter for jevnest mulig konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten er en perfekt hovedrett, eller et godt tilbehør til grillede kjøttretter. Server den gjerne med et glass kald hvitvin for å nyte de harmoniske smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyldig pastasalat med salami og pepperoni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyldig pastasalat med salami og pepperoni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyldig pastasalat med salami og pepperoni?▼
Total tilberedningstid for Fyldig pastasalat med salami og pepperoni er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyldig pastasalat med salami og pepperoni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyldig pastasalat med salami og pepperoni?▼
En porsjon av Fyldig pastasalat med salami og pepperoni inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
