Sommerpasta- og linse-salat
Oppskrift på en frisk sommerpasta og linse salat perfekt for varme dager. Enkel å lage, sunn og mettende. Ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Denne sommerlige pasta- og linsesalaten er en frisk og fargerik kombinasjon av gode, sesongtilpassede ingredienser. De nøytrale pastaskjellene fungerer som en perfekt base for de spreke linsene, de sprøe grønnsakene og den aromatiske dressingen. Sammen skaper de en balansert rett som passer like godt til en uformell hagefest som til en litt mer høytidelig middag.
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 til 4 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Et stort hvitløksfedd, skrelt
- 450 gram penne eller middels store pasta-skjell, kokt til al dente, avkjølt, skylt og tørket
- 7,1 dl kokte (2,4 dl ukokte) franske hele grønne linser, avkjølt og tørket
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,2 dl skivede vårløk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 2,4 dl finhakket rød eller gul paprika
- 1,2 dl hakket flatbladpersille og fersk basilikum
- 2,4 dl cherrytomater, hele hvis små eller delt i to
- 1,2 dl ristet pinjekjerner, valgfritt
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 til 4 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Et stort hvitløksfedd, skrelt
- 450 gram penne eller middels store pasta-skjell, kokt til al dente, avkjølt, skylt og tørket
- 7,1 dl kokte (2,4 dl ukokte) franske hele grønne linser, avkjølt og tørket
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,2 dl skivede vårløk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 2,4 dl finhakket rød eller gul paprika
- 1,2 dl hakket flatbladpersille og fersk basilikum
- 2,4 dl cherrytomater, hele hvis små eller delt i to
- 1,2 dl ristet pinjekjerner, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I bunnen av en blandingsbolle kombinerer du oljene, eddiken og Dijon-sennep. Press hvitløken gjennom en press over dressingen og smak til med salt og pepper. Tilsett alle ingrediensene unntatt pinjekjernene og vend det forsiktig sammen. Juster krydderet; tilsett litt mer av det du mener salaten trenger.
- 2Topp hver porsjon med pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1Skyll linsene grundig etter koking for å unngå at salaten blir klissete.\nVær forsiktig med å blande salaten slik at pastaskjellene forblir hele.\nProver å la salaten trekke i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett hovedrett, servert for eksempel med noen skiver knasende focaccia eller sprø sprø brød. En kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk øl kan også være et godt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerpasta- og linse-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerpasta- og linse-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerpasta- og linse-salat?▼
Total tilberedningstid for Sommerpasta- og linse-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerpasta- og linse-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerpasta- og linse-salat?▼
En porsjon av Sommerpasta- og linse-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
