Sommerpasta med basilikum, tomater og ost
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sommerpasta med basilikum, tomater og ost. Perfekt for varme dager og enkel å lage.
Om denne retten
Denne sommerlige pastaoppskriften er en sann hyldest til årstiden. De modne tomatene, den friske basilikumen og den smakfulle osten skaper en perfekt balanse av sødme, friskhet og kremete tekstur. Retten er ikke bare enkel å lage, men bringer også med seg nostalgiske minner om middelhavets solkyssede strender.
Ingredienser
- 905 gram modne tomater, frøet og hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ss fersk mynte, hakket
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl kremsherry
- 340 gram spaghetti
- 1,2 dl ferskrevet Asiago-ost
- 4,7 dl revet fontina-ost
Ingredienser
- 905 gram modne tomater, frøet og hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1 ss fersk mynte, hakket
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl kremsherry
- 340 gram spaghetti
- 1,2 dl ferskrevet Asiago-ost
- 4,7 dl revet fontina-ost
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, vend sammen tomater, hvitløk, basilikum, mynte, salt og svart pepper, rød pepperflak, olivenolje og krem sherry. La stå i romtemperatur i opptil 2 timer, rør av og til.
- 2Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3Sil av pastaen, og overfør den til en stor serveringsskål. Sil av 1/4 kopp av væsken fra tomatblandingen, og vend den inn i pastaen for å dekke. Tilsett osten, og vend til den begynner å smelte. Tilsett tomatblandingen, og vend til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst håndhakkede tomater for å beholde riktig konsistens.
- 2La tomatblandingen stå i romtemperatur en stund for å la smakene utfolde seg.
- 3Spar litt av pastavannett for å få en jevnere og kremere saus.
Serveringsforslag
Servér pastaretten med et glass frisk hvitvin og et enkelt salat av ruccula, parmesan og balsamicoeddik for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerpasta med basilikum, tomater og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerpasta med basilikum, tomater og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerpasta med basilikum, tomater og ost?▼
Total tilberedningstid for Sommerpasta med basilikum, tomater og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerpasta med basilikum, tomater og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerpasta med basilikum, tomater og ost?▼
En porsjon av Sommerpasta med basilikum, tomater og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
