Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing
Oppskrift på en frisk og fargerik hvetebærsalat med smakfull chimichurri-dressing, perfekt for varme dager og sunn nytelse.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetebær, bløtlagt over natten
- 1 maiskolbe
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor agurk, i terninger
- 1/4 middels rød løk, i tynne skiver
- 2.4 dl grovhakket fersk koriander
- 2.4 dl grovhakket fersk persille
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1/2 ts chiliflak, eller mer etter behov
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, presset
Ingredienser
- 1.8 dl hvetebær, bløtlagt over natten
- 1 maiskolbe
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor agurk, i terninger
- 1/4 middels rød løk, i tynne skiver
- 2.4 dl grovhakket fersk koriander
- 2.4 dl grovhakket fersk persille
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1/2 ts chiliflak, eller mer etter behov
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, presset
Slik gjør du:
- Sil og skyll hvetebærene, og legg dem deretter i en kjele. Dekk med 5 cm vann. Kok opp på høy varme, dekk deretter til og skru ned varmen til lav. La småkoke til de er møre, ca. 1 time 30 minutter til 2 timer. Sil godt av og la dem avkjøle. Oppbevar de avkjølte hvetebærene i en middels stor bolle til de skal brukes.
- Damp maisen i 2 minutter, avkjøl deretter. Skjær av kornene fra maiskolben. Tilsett mais, tomater, agurk og løk i hvetebærene.
- Ha koriander, persille, olje, eddik, chiliflak, spisskummen, salt og hvitløk i en bolle og rør godt. Hell dressingen over salaten og bland til alt er godt dekket. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sommerlige salaten er et friskt og fargerikt tilskudd til ethvert middagsbord. Kombinasjonen av næringsrike hvetebær, søt mais og saftige tomater, toppet med den krydrede chimichurri-dressingen, skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten er både enkel å lage og fullspekket av sommerlige gleder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la hvetebærene koke til de er møre og har en behagelig konsistens.
- 2Tips 2: Bruk fersk, grovhakket koriander og persille for best mulig smak i dressingen.
- 3Tips 3: Juster mengden chiliflak etter egen smakspreferanse – dette gir en lekker, men behagelig varme.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald, som et friskt og oppkvikkende tilbehør. Den vil også være et utmerket tilbehør til grillede fiskeretter eller som del av en større sommerbuffé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing?▼
En porsjon av Sommerlig hvetebærsalat med chimichurri-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
