Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing
Oppskrift på en frisk sommerhvete bær salat med smakfull chimichurri dressing, perfekt for varme dager og sunn nytelse
Om denne retten
Denne sommerlige salaten er et friskt og fargerikt tilskudd til ethvert middagsbord. Kombinasjonen av næringsrike hvete, søt mais og saftige, modne bær, toppet med den krydrede chimichurri-dressingen, skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten er både enkel å lage og fullspekket av sommerlige gleder.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetebær, bløtlagt over natten
- 1 øre søtmais
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor midtøsten-agurk, i terninger
- 1/4 middels rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl grovhakket fersk koriander
- 2,4 dl grovhakket fersk persille
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje chiliflak, eller mer etter behov
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, presset
Ingredienser
- 1,8 dl hvetebær, bløtlagt over natten
- 1 øre søtmais
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor midtøsten-agurk, i terninger
- 1/4 middels rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl grovhakket fersk koriander
- 2,4 dl grovhakket fersk persille
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje chiliflak, eller mer etter behov
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, presset
Fremgangsmåte
- 1Til salaten: Sil og skyll hvetebergene, og legg dem deretter i en kjele. Dekk med 5 cm vann. Kok opp på høy varme, dekk deretter til og skru ned varmen til lav. La småkoke til de er møre, ca. 1 time 30 minutter til 2 timer. Sil godt av og la dem avkjøle. Oppbevar de avkjølte hvetebergene i en middels stor bolle til de skal brukes.
- 2Damp maisen i 2 minutter, avkjøl deretter. Skjær av kornene fra maiskolben. Tilsett mais, tomater, agurk og løk i hvetebergene.
- 3Til dressingen: Ha koriander, persille, olje, eddik, chiliflak, spisskummen, salt og hvitløk i en bolle og rør godt. Hell dressingen over salaten og bland til alt er godt dekket. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la hvetebergene koke til de er møre og kremmerhusformet - dette gir dem en fantastisk konsistens.\nTips 2: Bruk fersk, grovhakket koriander og persille for best mulig smak i dressingen.\nTips 3: Juster mengden chiliflak etter eget smakspreféranse - dette gir en lekker, men behagelig varme.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald, som en frisk og oppkvikkende forrett. Den vil også være et utmerket tilbehør til grillede fiskeretter eller som del av en større sommerbuffé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing?▼
En porsjon av Sommerlig hvete- og bær-salat med chimichurri-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
