Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus
En deilig oppskrift med friske sommergrønnsaker i en kremet chilli-ostesaus, perfekt for sommermåltider og sosiale anledninger
Om denne retten
Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og pepper, spiseskje olivenolje, stor hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram zucchini (5 små), vasket men ikke skrelt, og kuttet i 1/4-tommers terninger
- Salt og pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket, ca. 2,4 dl
- 1 stor moden tomat, hakket, ca. 200 gram
- 4,7 dl ferske maiskjerner, skåret av maiskolben, eller en 10-unse pakke frossen mais, eller en 16-unse boks med vanlig mais, drenert
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt og finhakket
- 1/2 boks (ca. 150 ml) kondensert skummet melk
- 225 gram lavfett, ikke fettfri, hvit Cheddar-ost, i terninger
Ingredienser
- 680 gram zucchini (5 små), vasket men ikke skrelt, og kuttet i 1/4-tommers terninger
- Salt og pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket, ca. 2,4 dl
- 1 stor moden tomat, hakket, ca. 200 gram
- 4,7 dl ferske maiskjerner, skåret av maiskolben, eller en 10-unse pakke frossen mais, eller en 16-unse boks med vanlig mais, drenert
- 2 poblano-chili, ristet, skrelt og finhakket
- 1/2 boks (ca. 150 ml) kondensert skummet melk
- 225 gram lavfett, ikke fettfri, hvit Cheddar-ost, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Legg squashen i en middels stor kjele med 1 kopp vann; krydre lett med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke, under lokk, på middels varme i 2 minutter. Sett til side uten å helle av vannet.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på høy varme til den er varm, men ikke røykende. Reduser varmen litt og tilsett hvitløk og løk. Kok under omrøring til løken er gjennomsiktig, ca. 2 minutter. Rør inn tomaten og kok til væsken delvis har fordampet, ca. 5 minutter. Rør inn mais og poblanos og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 3Tilsett squashen og kokevannet sammen med den fordampede melken i mais- og chiliblandingen, og kok opp. Reduser varmen til lav, rør inn Cheddar-osten, og kok bare til den smelter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus?▼
Total tilberedningstid for Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus?▼
En porsjon av Sommergrønnsaker i en kremet chilikremostsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
