Sommergrønne erte- og salatblanding
Oppskrift på en frisk og smakfull sommergrønn ertesalat med ferske erter og urter. Perfekt for varme dager og som tilbehør til grillmaten.
Om denne retten
Denne sommerlige, fargerike salatblandingen er et perfekt avbrekk fra de tunge, varme måltidene vi ofte tyr til i sesongens varmeste dager. De spenstige, unge ertene, de knasende grønnsakene og de aromatiske krydderevetene gir en frisk og livlig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften er en nydelig hyldest til de beste sommerskattene som vokser i hagen akkurat nå.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ferske, unge, skrelte grønne erter
- 2. 3 spiseskjeer hvitløk-olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4. 1,2 dl hakket rød paprika
- 5. 1,2 dl hakket gul paprika
- 6. 0,6 dl hakket rød løk
- 7. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 8. 3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ferske, unge, skrelte grønne erter
- 2. 3 spiseskjeer hvitløk-olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4. 1,2 dl hakket rød paprika
- 5. 1,2 dl hakket gul paprika
- 6. 0,6 dl hakket rød løk
- 7. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 8. 3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett erter og la dem småkoke i 2 til 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av ertene og overfør dem til en stor bolle. Tilsett olje og eddik, og vend godt slik at ertene blir jevnt dekket. La dem avkjøle til romtemperatur. Når du er klar til å servere salaten, vender du forsiktig inn paprika, rød løk, vårløk, basilikum, salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1For å få ertene ekstra sprø og møre, pass på å ikke koke dem for lenge. 2-3 minutter i lett saltet vann er nok til at de holder seg knytte, men fortsatt er møre.
- 2For å gi salatblandingen en ekstra deilig dressing, bytt ut hvitløk-olivenoljen med en smaksrik basilikumolje.
- 3Topp gjerne salatblandingen med sprøstekte pinjekjerner eller sprø sprø aspargesskudd for en ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne friske, fargerike salatblandingen passer utmerket som en lettere forrett eller som en smakfull, mettende sidedish til grillet fisk, kylling eller lette sommersalater. Servér den gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin for å nyte sommerstemningen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommergrønne erte- og salatblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommergrønne erte- og salatblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommergrønne erte- og salatblanding?▼
Total tilberedningstid for Sommergrønne erte- og salatblanding er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommergrønne erte- og salatblanding vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sommergrønne erte- og salatblanding?▼
En porsjon av Sommergrønne erte- og salatblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
