Frisk ertesalat med paprika og basilikum
Oppskrift på en frisk og smakfull ertesalat med ferske erter, paprika og urter. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett forrett.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ferske, unge, skrelte grønne erter
- 3 ss hvitløksolivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 0.6 dl hakket rød løk
- 2 ss hakket vårløk
- 3 ss hakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 9.5 dl ferske, unge, skrelte grønne erter
- 3 ss hvitløksolivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket gul paprika
- 0.6 dl hakket rød løk
- 2 ss hakket vårløk
- 3 ss hakkede ferske basilikumblader
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett erter og la dem småkoke i 2 til 3 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Sil av ertene og overfør dem til en stor bolle. Tilsett olje og eddik, og vend godt slik at ertene blir jevnt dekket. La dem avkjøle til romtemperatur.
- Når du er klar til å servere salaten, vender du forsiktig inn paprika, rød løk, vårløk, basilikum, salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sommerlige, fargerike salatblandingen er et perfekt avbrekk fra de tyngre måltidene vi ofte tyr til i sesongens varmeste dager. De spenstige, unge ertene, de knasende grønnsakene og de aromatiske urtene gir en frisk og livlig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften er en nydelig hyllest til de beste sommerskattene som vokser i hagen akkurat nå.
Tips og Varianter
- 1For å få ertene ekstra sprø og møre, pass på å ikke koke dem for lenge. 2-3 minutter i lett saltet vann er nok til at de holder seg knappe, men fortsatt er møre.
- 2For å gi salatblandingen en ekstra deilig dressing, bytt ut hvitløksolivenoljen med en smaksrik basilikumolje.
- 3Topp gjerne salatblandingen med sprøstekte pinjekjerner eller sprø aspargesskudd for en ekstra "crunch".
Serveringsforslag
Denne friske, fargerike salatblandingen passer utmerket som en lettere forrett eller som et smakfullt, mettende tilbehør til grillet fisk, kylling eller lette sommersalater. Servér den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å nyte sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ertesalat med paprika og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ertesalat med paprika og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ertesalat med paprika og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Frisk ertesalat med paprika og basilikum er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ertesalat med paprika og basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ertesalat med paprika og basilikum?▼
En porsjon av Frisk ertesalat med paprika og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
