Sommerfugl-tomater med salsa cruda
Lær hvordan du lager deilige butterfly tomater med frisk salsa cruda. Perfekt som forrett eller snack, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommerfugl-tomater med salsa cruda er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, finhakket, ekstra jomfru olivenolje, teskjeer finrevet sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 veldig modne mellomstore tomater (ca. 225 gram hver)
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 1 teskje sukker
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 340 gram tørket farfalle (smørflypasta)
- Salt, etter smak
- 170 gram ricotta salata-ost (valgfritt som pynt)
Ingredienser
- 6 veldig modne mellomstore tomater (ca. 225 gram hver)
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 1 teskje sukker
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 340 gram tørket farfalle (smørflypasta)
- Salt, etter smak
- 170 gram ricotta salata-ost (valgfritt som pynt)
Fremgangsmåte
- 1Fjern kjernen fra tomatene og skjær dem i 1/2-tommers biter. Legg dem i en stor serveringsskål sammen med hvitløk. (Hvis tomatene virker vannete, la dem renne av i en sil i 20 minutter, og bank den en eller to ganger.) Rør inn olivenolje, 1/4 kopp av mynten, sitronskallet, sukker og pepper. La det stå i 2 til 4 timer slik at smakene får satt seg. Før servering, kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen til den er akkurat mør, og sil av vannet. Bland den inn i tomatsausen og vend godt. Smak til med salt før servering. Hvis ønskelig, riv ricotta salata over pastaen med den største rivjernet. Strø over resten av den hakkede mynten. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerfugl-tomater med salsa cruda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerfugl-tomater med salsa cruda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerfugl-tomater med salsa cruda?▼
Total tilberedningstid for Sommerfugl-tomater med salsa cruda er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerfugl-tomater med salsa cruda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerfugl-tomater med salsa cruda?▼
En porsjon av Sommerfugl-tomater med salsa cruda inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
