Sommerens salat med grillede maiskolber
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sommersalat med grillede maiskolber. Perfekt for varme sommerdager og et sunt kosthold.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 stk fersk hvit mais, skrelt
- 225 g hermetiske hvite bønner, skylt og avrent
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 Roma-tomat, hakket
- 3 blader fersk spinat, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 ss Gorgonzola-ost, smuldret
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- avokado, hakket
Ingredienser
- 2 stk fersk hvit mais, skrelt
- 225 g hermetiske hvite bønner, skylt og avrent
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 Roma-tomat, hakket
- 3 blader fersk spinat, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 ss Gorgonzola-ost, smuldret
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ss olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- avokado, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett maiskolbene og kok til de er nesten møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet.
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle risten lett med olje. Grill maisen til den får litt svidde flekker, 2 til 3 minutter på hver side. La den avkjøle til den er lett å håndtere, ca. 10 minutter.
- Skjær kornene av maiskolbene og ha dem i en stor bolle. Rør inn hvite bønner, rød paprika, tomat, spinat, koriander, Gorgonzola-ost og gressløk.
- Bland olivenolje, hvitvinseddik, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Hell dressingen over maisblandingen og rør godt. Dekk til med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time.
- Topp med hakket avokado før servering.
Om denne retten
Denne sommerfriske salaten er det perfekte eksempel på hvordan man kan utnytte de beste sesongvarene. De grillede maiskolbene gir en fantastisk sødme og karakter til retten, som kompletteres av de nøttaktige hvite bønnene, den friske spinaten og den syrlige Gorgonzola-osten. Sammen blir det en rett som er både lett og mettende – en ren smakseksplosjon av sommerens fineste råvarer.
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, sørg for å grille maiskolbene til de får en deilig, gyllen farge – ikke bare for utseendets skyld, men fordi det også bidrar til å utvikle maksimal smak.
- 2Vær nøye med å skylle og renne av de hvite bønnene godt, slik at de ikke gir fra seg for mye væske i salaten.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du mose litt av avokadoen før du blander den inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne smaksrike sommersalaten er perfekt som lett tilbehør, men kan også serveres som en fullverdig hovedrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller en frisk, grønn smoothie for å komplettere de søte, syrlige og nøttaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerens salat med grillede maiskolber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerens salat med grillede maiskolber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerens salat med grillede maiskolber?▼
Total tilberedningstid for Sommerens salat med grillede maiskolber er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerens salat med grillede maiskolber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerens salat med grillede maiskolber?▼
En porsjon av Sommerens salat med grillede maiskolber inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
