Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus. Perfekt for varme dager og enkel å tilberede!
Foto av Đậu Photograph på Pexels
Ingredienser
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss sukker
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss vann
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finhakket rød jalapeño-chili
- 2 ss østerssaus
- 1 ss tørr sherry
- 2 ts tamari soyasaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts brunt sukker (pakket)
- 600 g New York-biff, trimmet og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 bunter vannkress, fjern de nederste 2 cm, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 7 dl mizunablader, revet i to hvis de er veldig store (ca. 45 g)
- 4,5 dl (lett pakket) revet Bibb-salatblad (ca. 6 store)
- 2,5 dl thaibasilikumblader, skåret i 1,5 cm brede strimler
- 1/2 engelsk agurk (ca. 340 g), delt i to på langs, skåret i tynne skiver på skrå
- 12 cherrytomater
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels stor rød løk, skåret i tynne båter
- 2 sjalottløk, skåret i tynne runder
- 1/4 middels ananas, skrelt, kjernet, delt i to på langs, skåret i 0,8 cm tykke skiver
Ingredienser
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss sukker
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss vann
- 1 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finhakket rød jalapeño-chili
- 2 ss østerssaus
- 1 ss tørr sherry
- 2 ts tamari soyasaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts brunt sukker (pakket)
- 600 g New York-biff, trimmet og skåret i 1,5 cm terninger
- 2 bunter vannkress, fjern de nederste 2 cm, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 7 dl mizunablader, revet i to hvis de er veldig store (ca. 45 g)
- 4,5 dl (lett pakket) revet Bibb-salatblad (ca. 6 store)
- 2,5 dl thaibasilikumblader, skåret i 1,5 cm brede strimler
- 1/2 engelsk agurk (ca. 340 g), delt i to på langs, skåret i tynne skiver på skrå
- 12 cherrytomater
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels stor rød løk, skåret i tynne båter
- 2 sjalottløk, skåret i tynne runder
- 1/4 middels ananas, skrelt, kjernet, delt i to på langs, skåret i 0,8 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Til dressingen: Visp fiskesaus, sukker, limejuice, vann, ingefær, hvitløk og chili i en liten bolle for å blande dem.
- Til salaten: Bland østerssaus, sherry, tamari soyasaus, finhakket hvitløk og brunt sukker i en middels stor bolle. Rør inn biffen.
- Mariner biffen i minst 30 minutter og opptil 2 timer, rør om av og til.
- Kombiner vannkress, mizuna, salat, basilikum, agurk og tomater i en stor bolle. Tilsett halvparten av dressingen og vend forsiktig slik at det dekker.
- Anrett grønnsakene på et stort, opphøyet fat med kant.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme.
- Tilsett løk og sjalottløk og sautér i 30 sekunder.
- Legg i biffen med marinaden.
- Sautér til biffen er brun på utsiden, men fortsatt rosa inni, ca. 4 minutter.
- Tilsett ananasskiver og rør til ananasen er gjennomvarm, ca. 1 minutt til.
- Skje biffblandingen med eventuelle stekeflekker over de dressede grønnsakene på fatet.
- Drypp salaten med resten av dressingen og server.
Om denne retten
Sommerbiffsalaten er et deilig møte mellom asiatiske smaker og friske råvarer. Den friske, krydrede marinaden av ingefær, lime og østerssaus tilfører en uventet dybde til det magre biffkjøttet, som nytes sammen med den knasende ferske salaten og den søte ananasen. Dette er en skikkelig sommerrett som vil imponere gjestene både med sin smaksrikdom og sitt fargerike utseende.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne New York-biff for best resultat – den har den rette balansen mellom mørhet og fast tekstur. Ikke overmariner kjøttet; 30 minutter er nok for at smakene skal sette seg. Pass på at du tørker godt av biffen før du steker den, slik at den får en fin, gyllenbrun stekeskorpe. Tilsett ananasskivene rett mot slutten for at de ikke skal bli for myke.
Serveringsforslag
Servér sommerbiffsalaten med et glass kald, lett karbonert hvitvin eller et friskt øl. Denne retten passer perfekt til en sommerkveld ute på terrassen, med god stemning og gode venner rundt bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus?▼
En porsjon av Sommerbiffsalat med ingefær- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
