Sommer succotash
Oppskrift på summer succotash, en lett og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av friske grønnsaker.
Om denne retten
Sommer succotash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skrelte smørbønner, søt løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram små Yukon Gold-poteter, skåret i bitestore biter
- 225 gram skrelte smørbønner
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer rapsolje (eller baconfett for en tradisjonell smak)
- 1 søt løk, hakket
- 4,7 dl ferske maiskjerner (fra 3 øre)
- 2 små gule squash, trimmet og delt i fire
- 1 stor tomat, renset, frøet og hakket
Ingredienser
- 455 gram små Yukon Gold-poteter, skåret i bitestore biter
- 225 gram skrelte smørbønner
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer rapsolje (eller baconfett for en tradisjonell smak)
- 1 søt løk, hakket
- 4,7 dl ferske maiskjerner (fra 3 øre)
- 2 små gule squash, trimmet og delt i fire
- 1 stor tomat, renset, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene og smørbønner i en kjele og dekk med vann. Kok opp og krydre vannet med salt og pepper; skru ned varmen og la det småkoke. Kok til de er akkurat møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er myk og gjennomsiktig, 3 til 5 minutter. Tilsett mais og squash og kok, mens du rører, til de er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Rør inn de reserverte smørbønnene og potetene. Kok under omrøring til det er gjennomvarmt. Tilsett tomatene og rør for å blande alt. Smak til og juster krydderet med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommer succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommer succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommer succotash?▼
Total tilberedningstid for Sommer succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommer succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommer succotash?▼
En porsjon av Sommer succotash inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
