Soltørket tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomatsaus med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, pizza eller som smakstilsetning i ulike retter.
Om denne retten
Denne soltørkede tomatsausen er et ekte smakseksplosjon i munnen! Inspirert av den tradisjonelle italienske puttanesca-sausen, har vi gitt den en liten vri med hvitvin, timian og kremet konsistens. Resultatet er en kompleks, dypsmakende saus som passer perfekt til enkle pastaretter eller grillete kjøtt- og fiskestykker.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl avrent soltørkede tomater på olje
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 0,6 dl hvitvinseddik
- 4. 10 hele pepperkorn
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl avrent soltørkede tomater på olje
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 0,6 dl hvitvinseddik
- 4. 10 hele pepperkorn
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
Fremgangsmåte
- 11. Legg soltørkede tomater i en food processor. Kok opp hvitvin, hvitvinseddik, hele pepperkorn og laurbærblad i en liten, tykkbunnet kjele til væsken er redusert til 3 spiseskjeer, ca. 8 minutter. Sil væsken over tomatene i food processoren og kjør til en glatt puré. Hell tomatblandingen tilbake i den samme kjelen. Tilsett kremfløte, kyllingkraft og timian. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 3 minutter. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blender i stedet for en food processor for å få en jevnere konsistens på sausen.
- 2Dersom sausen blir for tykk, kan du tynne den ut med litt ekstra kyllingkraft eller hvitvin.
- 3La gjerne sausen småkoke litt lenger for å la smakene utvikle seg ytterligere.
Serveringsforslag
Den rike og fyldig sausen passer utmerket sammen med en enkel pasta som linguine eller spaghetti. En frisk salat med arugula, parmesan og balsamicoeddik er også et godt tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomatsaus?▼
En porsjon av Soltørket tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
